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Archive PORT ASKAIG 2000 - 60 ans LMDW

PORT ASKAIG 2000 - 60 ans LMDW

Single Malt Whisky, Ecosse / Islay, 70cl, Ref: 51991

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Allégorique au plus haut point, cette version distillée en 2000 utilise un langage particulièrement imagé pour développer son discours olfactif et gustatif. Que ce soit les odeurs de cordage, les saveurs cuivrées, minérales et terreuses ou bien encore l’orage de grêle invraisemblable qui s’abat sur le palais, chacune de ces scènes nous ramène immanquablement devant les baies vitrées de la distillerie Caol Ila non loin de Port Askaig.

Profil : ferme, une fumée intense forme un écran derrière lequel on entrevoit l’orge maltée. A l’aération, il devient terreux, herbacé et fruité (pêche). Note de poisson fumé. Acérée, l’attaque en bouche est fumée, marine, minérale, terreuse, épicée et médicinale. Elle se prolonge sur les fruits frais, le chocolat et nous emmène vers la distillerie Caol Ila.

Edition limitée à 203 bouteilles
Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or vif.
  • Nez : ferme, puissant. Une fumée intense forme tout d’abord un écran derrière lequel on entrevoit l’orge maltée. Celle-ci est laiteuse et saline. A l’aération, le nez gagne en consistance et devient terreux, herbacé (paille humide) et fruité (prune, pêche, poire). Au fur et à mesure, son caractère marin sonne comme une évidence. Du poisson fumé, des odeurs de corde mouillée et de teinture d’iode sont là pour en témoigner.
  • Bouche : vive, acérée. L’attaque en bouche n’y va pas par quatre chemins, c’est donc avec assurance qu’elle déploie ses notes fumées, marines, minérales, terreuses, épicées et médicinales. Le milieu de bouche trouve une certaine quiétude et se délecte de fruits frais, de vanille et de chocolat. L’arrière bouche prend son bâton de pèlerin direction Port Askaig.
  • Finale : longue, dense. Du poivre noir, des algues, une fumée épaisse, du camphre, de la réglisse, du sel ainsi qu’une tourbe riche en sels minéraux nous emmène toutes voiles dehors aux abords de Caol Ila, ses tonalités cuivrées rappelant les grands alambics de cette distillerie. Soudainement un orage de grêle s’abat sur le palais. La rétro olfaction est minérale à souhait et le verre vide est tourbé, malté, réglissé et médicinal.
La marque

La marque

Société de négoce récemment fondée par les frères Singh, propriétaires de The Whisky Exchange au Royaume Uni, Speciality Drinks propose une gamme, baptisée Port Askaig, composée de quatre mises en bouteille d'un single malt de l'île d'Islay dont une version sans âge et une version de 30 ans.

Négociant

Société de négoce récemment fondée par les frères Singh, propriétaires de The Whisky Exchange au Royaume Uni, Speciality Drinks propose trois gammes de singles malts très différentes les unes des autres. La première baptisée Port Askaig est composée de quatre mises en bouteilles d’un single malt de l’île d’Islay dont une version sans âge et une version de 30 ans ! La seconde baptisée Eléments of Islay joue la carte des distilleries de cette île, aisément reconnaissables par leurs initiales. La troisième simplement baptisée Speciality Drinks propose une large sélection de single malts issus des distilleries écossaises.

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