Nouveau PLANTATION RUM 2004 Belize

PLANTATION RUM 2004 Belize 41%

Rhum, Belize 70cl Ref: 19319

Le Plantation Belize affiné en fût de pineau de notre Collection 2015 surprenait par ses saveurs végétales et potagères. D’une complexité remarquable, cette version affinée en fût de porto brille par la qualité de son toucher de bouche particulièrement soyeux, par son fruité à la fois classique et exotique, par l’exubérance de ses notes florales et par la chaleur de ses épices. En un mot par « l’émotion » qu’elle transmet.

Single Cask #13/19 - Porto Finish Série limitée à 336 bouteilles Une Exclusivité LMDW Profil : dynamique. Le vin de Porto domine le premier nez et s’ouvre ensuite sur des notes de vanille et d’oranges confites. Bouche très florale.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé soutenu.
  • Nez : plein, ample. Au premier nez, le vin de Porto domine clairement les débats. Impression confirmée ensuite par la présence de fruits rouges (cerise, framboise). Cet ensemble fait preuve de beaucoup de dynamisme. Progressivement, il s’ouvre sur des notes de bois précieux, de vanille et d’oranges confites. Quelques épices (poivre, noix muscade) ainsi que des graines de moutarde procurent au nez une très agréable sensation de fermeté.
  • Bouche : vive, nette. Finement granuleux, son toucher est synonyme de fraîcheur. En même temps, quelques fleurs diffusent leurs parfums capiteux (freesia, pivoine, azalée). Par la suite, du bâton de réglisse et du gingembre proposent un intermède chaleureux avant que l’espace gustatif ne soit une nouvelle fois entièrement occupé par d’autres fleurs notamment la lavande et la fleur d’oranger.
  • Finale : douce, équilibrée. Dans la continuité parfaite de la bouche, elle oscille entre les fleurs, les épices plus quelques fruits. La qualité du toucher de bouche est toujours aussi remarquable. Simplement, les fruits rouges et noirs ont cédé la place à du chocolat noir et à des notes de sous-bois (champignons, mousse). La rétro olfaction est exotique (mangue) et le verre vide est fibreux (chêne, réglisse).
La marque

La marque

Les rhums de la gamme Plantation proviennent des meilleures distilleries des Caraïbes (Barbade, Grenade, Guyane, Jamaïque, Nicaragua, Panama ou Trinidad). La collection des rhums Plantation se découpe en deux gammes distinctes, les blends et les millésimes. Les blends sont des assemblages affinés par le maître de chai de la Maison Ferrand. Les millésimes, dont les goûts sont différents d’un millésime à l’autre, proviennent directement du fût et sont disponibles en quantité limitée.

Négociant

Le domaine Pierre Ferrand est situé à Angeac, dans le triangle d'or du Cognac, en plein coeur du terroir calcaire de la Grande Champagne. La distillation s'effectue dans des alambics à repasse de petite taille (25 hl) afin de concentrer au maximum les arômes. Un grand terroir, des petits alambics, un savoir-faire séculaire, tout est réuni pour produire un des meilleurs premiers crus de Cognac, mais les talents de la maison ne s'arrêtent pas là car elle produit également plusieurs gins, une vodka, une liqueur, de même que sa propre gamme de rhums !
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