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PLANTATION RUM 2001 St Lucia

Rhum, Sainte-Lucie 70cl Ref: 15794

Ce millésime 2001 est le fruit de l’assemblage de deux mondes différents, l’un exotique et pimenté, l’autre terrien et minéral. Automnale, sa palette aromatique et gustative met en valeur son boisé d’une grande élégance.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivrée.
  • Nez : dense, profond. Dans un premier temps, des notes de bois, de vernis, de cendres et de tabac blond nuancent son caractère boisé. Résineux, il évoque un thé rouge de Chine. Crémeux (fromage) et végétal (navet, fond d’artichaut), il évolue sur la noix, les levures et les champignons. Sa minéralité (lave, basalte) est de plus en plus perceptible.
  • Bouche : ferme, vive. Dans la continuité du nez, elle reprend les notes de fond d’artichaut avec en plus des fleurs capiteuses (géranium, rose), des fruits exotiques (kaki, lychee) et des épices (poivre, cumin). Pimentée (Cayenne, paprika), ses tannins enrobés laissent une grande impression de douceur.
  • Finale : longue, raffinée. Les pétales de rose sont posées sur de la confiture de coing. Plus que jamais pimentée et épicée (curcuma, muscade), elle est adoucie par des notes de caramel et de vanille. Le verre vide est à la fois terrien, réglissé et capiteux (curry). En rétro olfaction, la pivoine est restituée de manière saisissante.
La marque

La marque

Les rhums de la gamme Plantation proviennent des meilleures distilleries des Caraïbes (Barbade, Grenade, Guyane, Jamaïque, Nicaragua, Panama ou Trinidad). La collection des rhums Plantation se découpe en deux gammes distinctes, les blends et les millésimes. Les blends sont des assemblages affinés par le maître de chai de la Maison Ferrand. Les millésimes, dont les goûts sont différents d’un millésime à l’autre, proviennent directement du fût et sont disponibles en quantité limitée.

Négociant

Le domaine Pierre Ferrand est situé à Angeac, dans le triangle d'or du Cognac, en plein coeur du terroir calcaire de la Grande Champagne. La distillation s'effectue dans des alambics à repasse de petite taille (25 hl) afin de concentrer au maximum les arômes. Un grand terroir, des petits alambics, un savoir-faire séculaire, tout est réuni pour produire un des meilleurs premiers crus de Cognac, mais les talents de la maison ne s'arrêtent pas là car elle produit également plusieurs gins, une vodka, une liqueur, de même que sa propre gamme de rhums !
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