La maison Cognac Ferrand entretient des relations privilégiées avec les meilleures distilleries des Caraïbes auxquelles elle vend des fûts. Alexandre Gabriel eut alors l'occasion de découvrir de très vieux lots d'une richesse aromatique et d'une variété extraordinaire, voués, soit à la consommation personnelle du maître de chai des distilleries en question, soit à renforcer le caractère de certains rhums d'assemblage. De ces lots est née la gamme Plantation, principalement composée de versions millésimées. Trois expressions - Grande Reserve, Original Dark et XO - résultent de l'assemblage de différents fûts.