Nez : séducteur, riche. Il évoque tour à tour, le clou de girofle, les fruits exotiques très mûrs et les agrumes, citron. Il s’ouvre sur une note de chêne précise puis évolue sur la vanille et de caramel au beurre. Barbapapa. Vernis.
Bouche : agréable, sans amertume, elle évoque le caramel et le sucre caramélisé. Elle s’ouvre sur des arômes de crème glacée « rhum raisin ». Elle évolue sur la réglisse et le zan.
Finale : pétillante. Semble posée, figée sur l’arrière de la langue. Retour sur les fruits mûrs.
La marque
La marque
La maison Cognac Ferrand entretient des relations privilégiées avec les meilleures distilleries des Caraïbes auxquelles elle vend des fûts. Alexandre Gabriel eut alors l'occasion de découvrir de très vieux lots, d'une richesse aromatique et d'une variété extraordinaire, voués soit à la consommation personnelle du maître de chai des distilleries en question, soit à renforcer le caractère de certains rhums d'assemblage. De ces lots est née la gamme Plantation, principalement composée de versions millésimées. Trois expressions - Grande Reserve, Original Dark et XO - résultent de l'assemblage de différents fûts.
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PLANTATION RUM 2002 Panama 42%
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