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PLANTATION RUM 1999 Banyuls & Cognac finish

Rhum, Trinite & Tobago 70cl Ref: 17122

Dès les premiers instants, l'harmonie qui règne entre le rhum et le vin de banyuls sonne comme une évidence. Ce mariage est conçu à partir d'un rancio délicat et d'un exotisme subtil. Les notes acidulées de l'un se nourrissent des penchants sucrés de l'autre. les deux protagonistes prennent un malin plaisir à jouer double jeu pour mieux déconcerter le dégustateur.

Single Cask #1/3 Une exclusivité LMDW Fine Spirits

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre à reflets vieil or.
  • Nez : ample, racé. L'influence du Banyuls est mise en valeur par des notes d'abricot, de cerise à l'eau-de-vie et par des fleurs capiteuse. Le rhum, quant à lui, apporte de la fraîcheur ainsi qu'un supplément d'exotisme. Impossible de dire qui du rhum ou du banyuls prend l'ascendant. Il émane du verre une remarquable sensation de volupté.
  • Bouche : gourmande, délicieuse. Elle empreinte les chemins de traverse avec ses notes de coquelicot et de fraise des bois. Le Banyuls transcende la palette gustative. Des notes de bonbon, de loukoum et de rancio prennent progressivement possession du palais. Simultanément, le rhum accentue son influence exotique (passion, goyave).
  • Finale : longue, plutôt ferme. Les raisins de Corinthe, le chocolat et le tabac témoignent de sa maturité. La rétro-olfaction est finement réglissée et fruitée (abricot, mirabelle). Cet affinage se révèle remarquablement délié et fondu. Mieux, il gagne sans arrêt en onctuosité et en profondeur.
La marque

La marque

Les rhums de la gamme Plantation proviennent des meilleures distilleries des Caraïbes (Barbade, Grenade, Guyane, Jamaïque, Nicaragua, Panama ou Trinidad). La collection des rhums Plantation se découpe en deux gammes distinctes, les blends et les millésimes. Les blends sont des assemblages affinés par le maître de chai de la Maison Ferrand. Les millésimes, dont les goûts sont différents d’un millésime à l’autre, proviennent directement du fût et sont disponibles en quantité limitée.

Négociant

Le domaine Pierre Ferrand est situé à Angeac, dans le triangle d'or du Cognac, en plein coeur du terroir calcaire de la Grande Champagne. La distillation s'effectue dans des alambics à repasse de petite taille (25 hl) afin de concentrer au maximum les arômes. Un grand terroir, des petits alambics, un savoir-faire séculaire, tout est réuni pour produire un des meilleurs premiers crus de Cognac, mais les talents de la maison ne s'arrêtent pas là car elle produit également plusieurs gins, une vodka, une liqueur, de même que sa propre gamme de rhums !
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