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Archive PLANTATION RUM 11 ans 2005 Extreme Barbade - 60 ans LMDW

PLANTATION RUM 11 ans 2005 Extreme Barbade - 60 ans LMDW

rhum, Sainte-Lucie 70cl Ref: 52047

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Embouteillée à son degré naturel, cette cuvée associe avec bonheur un premier vieillissement en fûts de bourbon à La Barbade et un affinage en fûts de Cognac en France. La note de camphre proposée par le premier nez, les plantes aromatiques qui abondent en attaque de bouche et les baies de genièvre parfumées à la fleur de géranium présentes en tout début de finale sont des cadeaux précieux offerts par une palette aromatique et gustative par ailleurs pleine de fraîcheur et gourmande à souhait.

Profil : Voluptueux, le nez est vanillé, plantureux (verveine) et camphré avant de faire preuve d’exotisme (banane). Il devient ensuite floral (chèvrefeuille). La bouche est à son tour plantureuse (menthe, absinthe), vanillée et même chocolatée. Notes de camphre et de baie de genièvre.

Edition limitée à 300 bouteilles
Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or soutenu.
  • Nez : voluptueux, onctueux. De la vanille mêlée de parfums de verveine et d’une touche de camphre domine le premier nez. Il devient ensuite plus exotique (banane) et abricoté. Peu à peu, la puissance du distillat impose ses notes épicées (poivre, cannelle, girofle) et florales (œillet d’Inde, chèvrefeuille).
  • Bouche : tendue, vive. Pleine de dynamisme, son attaque révèle de nombreuses plantes (sauge, menthe, absinthe) ainsi que des fruits mûrs (goyave). Très vite cependant, le milieu de bouche gagne en onctuosité. De la vanille et du chocolat enrobent chaque papille d’une gangue miellée et torréfiée. L’arrière bouche est légèrement mentholée et médicinale (camphre, girofle).
  • Finale : longue, suave. Extrêmement vanillée, la finale dévoile également, et ce de manière plus inattendue, des notes de baies de genièvre et de fleurs de géranium. Ensuite, des racines de gingembre et de gentiane procurent un nouvel élan à la palette gustative qui devient désormais pâtissière (flan à la vanille, tarte à l’abricot). La rétro olfaction et le verre vide ont en commun de restituer à la perfection des notes de café au lait et de miel de tilleul.
La marque

La marque

Rhum Marque - Les rhums de la gamme Plantation proviennent des meilleures distilleries des Caraïbes (Barbade, Grenade, Guyane, Jamaïque, Nicaragua, Panama ou Trinidad). La collection des rhums Plantation se découpe en deux gammes distinctes, les blends et les millésimes. Les blends sont des assemblages affinés par le maître de chai de la Maison Ferrand. Les millésimes, dont les goûts sont différents d’un millésime à l’autre, proviennent directement du fût et sont disponibles en quantité limitée.

Négociant

Le domaine Pierre Ferrand est situé à Angeac, dans le triangle d'or du Cognac, en plein coeur du terroir calcaire de la Grande Champagne. La distillation s'effectue dans des alambics à repasse de petite taille (25 hl) afin de concentrer au maximum les arômes. Un grand terroir, des petits alambics, un savoir-faire séculaire, tout est réuni pour produire un des meilleurs premiers crus de Cognac, mais les talents de la maison ne s'arrêtent pas là car elle produit également plusieurs gins, une vodka, une liqueur, de même que sa propre gamme de rhums !
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