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Gamme Triple A
Archive SLAVCEK 2007 Pinot Grigio - Rose

SLAVCEK 2007 Pinot Grigio - Rose

Vin, Slovenie 75cl Ref: 7047

Produit à base de raisins récoltés à la main sur 0,3 hectares de vignes plantés en guyot, Slavcek Pinot Grigio 2007 a été vinifié par une fermentation naturelle, à l'aide de levures ambiantes, pendant huit jours. Le vin ainsi produit a subi une fermentation malo-lactique avant de reposer deux ans sur les lies dans les mêmes barriques. Le vendange 2007 est tiré à seulement 800 bouteilles. La couleur de ce vin rappelle la peau d'oignon, le nez est marqué par des notes fruitées et végétales, et la bouche par la fraîcheur, la minéralité, mais également par une certaine puissance.

Soufre total : 62 mg/litre

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Rose pâle, reflets saumonnés.
  • Nez : délicat, floral et élégant, il présente des notes de fruits rouges et noirs, d'abricot et de mine de crayon.
  • Bouche : tout en douceur et en rondeur, elle décline des notes de fruits secs, de noix et de poivre, avec une touche finement cacaotée.
  • Finale : harmonieuse, limpide et florale, elle est marquée par des notes florales et de fruits d'eau (melon, pastèque).
La marque

La marque

Situé à Potock, en Slovénie, le domaine Slavcek, est sans doute l’un des premiers vignobles de la région identifié dans de vieux documents datant de la seconde moitié du 18ème siècle. Frank et Alenka Vodopivec, les propriétaires, cultivent avec passion et dévouement un vignoble de 6 hectares, entouré d’une épaisse forêt et de prairies d’herbes officinales. Les terrains de la zone sont marneux, parfaits pour la maturation du raisin et, par conséquent, pour la production d’excellents vins. Le climat est lui aussi particulièrement favorable à la viticulture : une brise marine chaude souffle du Frioul en journée tandis que l’importante amplitude thermique favorise le développement d’arômes dans les grains.

Gamme

Héritée des trente glorieuses l'agriculture conventionnelle repose sur la notion de rendement. Largement appliquée au monde de la vigne et du vin, cette approche est au début des années 90 remise en cause. A l'origine de ce mouvement se trouve une poignée de viticulteurs et de vignerons qui dénoncent le recours abusif aux pesticides, fongicides et l'usage de levures cultivées en laboratoires. Cette tendance au "tout naturel" que les industriels du vin tentent également de s'approprier, a donné naissance à de nombreuses certifications, parmi les plus strictes : Demeter, mais aussi à plusieurs mouvements fédérateurs en France et transalpins : Renaissance AOC et Triple A.

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