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Top vente PIERRE FERRAND 1840 Original Formula

PIERRE FERRAND 1840 Original Formula 45%

Cognac, France / Poitou-Charentes 70cl Ref: 3836

De nos jours le cognac se consomme principalement en digestif. Pourtant, au 19ème siècle, alors que l'art du cocktail classique était à son apogée, il n'y avait rien de mieux qu'un bon cognac pour un cocktail. Le cognac était alors un produit de consommation courante. Le style le plus utilisé était connu sous le nom de " trois étoiles ", dont la jeunesse apportait de la vivacité et dont le prix n'était pas dissuasif. Il était alors plus sombre et plus riche en saveurs, avec un degré plus fort que les cognacs VS commercialisés de nos jours.

Développé par Alexandre Gabriel, président de la société Cognac Ferrand, Christian Guérin, le maître de chai, et l’historien du cocktail et des spiritueux américains, David Wondrich, après de nombreuses dégustations des quelques survivants des cognacs trois étoiles du début du 19ème siècle, l’assemblage final a été modelé à partir d’une très vieille bouteille de Pinet-Castillon de 1840. Style : Frais Nez : Pomme, ananas, poire Bouche : Vive, vanillée Finale : Chocolat noir, réglisse

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : jaune doré intense.
  • Nez : Frais, herbacé. Libre de tout boisé, il développe tous ses fruits au premier rang desquels, le raisin. Suivent : la pomme, l’ananas, la poire, la pêche blanche… Un trait de badiane le traverse. En cela, il se rapproche de certains single malts des Highlands (fève de cacao, café vert).
  • Bouche : Vive, précise. Une touche vanillée et médicinale (bonbon pour la toux) côtoie des fleurs blanches (muguet) et de la fleur de vigne. La fraîcheur est également son apanage. Les agrumes confits annoncent ensuite sa minéralité (craie).
  • Finale : Longue, équilibrée. Son assise est solide. Le chocolat noir, la réglisse, le citron confit et la poire sont les piliers sur lesquels elle repose. Se prolonge sur les amandes et les noix fraîches. La rétro olfaction est fruitée (poire).
La marque

La marque

Le domaine Pierre Ferrand est situé à Angeac, dans le triangle d’or du Cognac, en plein coeur du terroir calcaire de la Grande Champagne. La distillation s’effectue dans des alambics à repasse de petite taille (25 hl) afin de concentrer au maximum les arômes et depuis cinq générations le rôle de maître de chai se transmet de père en fils. Un grand terroir, des petits alambics, un savoir-faire séculaire, tout est réuni pour produire un des meilleurs premiers crus de Cognac, mais les talents de la maison ne s'arrêtent pas là car elle produit également plusieurs gins, une vodka, une liqueur de même que sa propre gamme de rhums!

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