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- 15% PIERRE FERRAND 1914 The Last Cask

PIERRE FERRAND 1914 The Last Cask 40%

Cognac, France / Poitou-Charentes 70cl Ref: 5640

Les hommes étant partis au front, ce sont les femmes qui pour la première fois dans l’histoire du Cognac, distillèrent la récolte de 1914. Considéré à posteriori comme le plus beau millésime du 20e siècle, il fut baptisé « Millésime des Femmes ». La maison Pierre Ferrand présente ici le dernier fût de ce nectar distillé il y a un siècle duquel 202 flacons ont été tirés.

Série limitée à 202 bouteilles Profil : du tonus et de la fraîcheur au nez et en bouche. Des notes de figue, d’amande et de tabac. La fin de bouche est pralinée, vanillée et capiteuse.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé soutenu.
  • Nez : riche, complexe. Le premier nez se révèle extrêmement fruité pour un si vénérable Cognac. Des abricots confits côtoient des ananas et des mangues. A l’aération, il évolue vers un registre plus floral (fleur de vigne, iris). De plus en plus concentré, il évolue sur les agrumes confits (orange, mandarine) et sur des notes d’encens et de camphre. Une fine poussière de bois se répand progressivement sur la palette aromatique.
  • Bouche : vive, tendue. Comme pour le nez, l’attaque en bouche a conservé énormément de fraîcheur et de tonus. Avec le même exotisme (ananas, mangue), elle se développe sur des notes de réglisse et de fruits secs (amande, figue). Plus tertiaire, le milieu de bouche est torréfié (tabac, thé) et épicé (safran, gingembre frais). Elle se prolonge sur le noyau d’abricot et le chocolat noir.
  • Finale : longue, délicate. Plein de suavité, son toucher évoque la peau de certains fruits à parfaite maturité. Des saveurs pralinées et tendrement vanillées côtoient en toute fin de bouche des fleurs capiteuses (jacinthe, lilas) et des fruits de la passion. La rétro olfaction oscille entre les raisins secs et le bois précieux. Le verre vide préfère la cire d’abeille aux raisins de Corinthe
La marque

La marque

Le domaine Pierre Ferrand est situé à Angeac, dans le triangle d’or du Cognac, en plein coeur du terroir calcaire de la Grande Champagne. La distillation s’effectue dans des alambics à repasse de petite taille (25 hl) afin de concentrer au maximum les arômes et depuis cinq générations le rôle de maître de chai se transmet de père en fils. Un grand terroir, des petits alambics, un savoir-faire séculaire, tout est réuni pour produire un des meilleurs premiers crus de Cognac, mais les talents de la maison ne s'arrêtent pas là car elle produit également plusieurs gins, une vodka, une liqueur de même que sa propre gamme de rhums!

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