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PERE LABAT 3 ans Vieux

Rhum, France / Marie Galante 70cl Ref: 17709

Si cette version affiche une maturité étonnante pour ses 3 ans, elle a su cependant préserver intacte la fraîcheur du distillat dont elle est issue. Les parfums floraux et les saveurs épicées et fruitées du vesou (jus obtenu en pressant la canne à sucre) dont elle se nourrit tout au long de la dégustation en sont un vibrant témoignage.

Profil : agrumes confits (citron, pamplemousse) et noix. Notes de vanille, de réglisse et de fleurs (géranium). Balsamique (pin). Epicé (cannelle, girofle) et boisé. Baba au rhum.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : jaune pâle.
  • Nez : élégant, ferme. Des agrumes confits (citron, pamplemousse) et des noix précèdent de peu des notes de vanille, de réglisse et de fleurs (géranium). Balsamique (pin), il est également légèrement épicé (cannelle, girofle) et finement boisé. Au fur et à mesure, des champs de cannes à sucre et de délicieux parfums de baba au rhum occupent l’espace olfactif.
  • Bouche : revigorante, enlevée. Ses fruits sont mûrs à point (poire, pomme) et en même temps des noix vertes lui procurent une belle vigueur végétale. Le milieu de bouche est quant à lui exotique (ananas, mangue) et onctueux (crème à la vanille). Elle se prolonge sur la coriandre fraîche et les plantes aromatiques (romarin, serpolet).
  • Finale : vive, nerveuse. Elle monte en puissance pour devenir pimentée et capiteuse (iris, bougainvillier). A la fois juvénile (vesou) et mature (cire d’abeille), elle confirme plus que jamais son caractère dual. La rétro olfaction est duveteuse (peau des fruits) et le verre vide est un savoureux mélange de fruits, de fleurs et de notes torréfiées (café, praline).
La marque

La marque

Située depuis 1863 sur l’île de Marie-Galante, à Grand Bourg, la petite distillerie Poisson élabore un rhum agricole très célèbre. Celui-ci a été baptisé Père Labat, en hommage à un moine missionnaire connu pour avoir non seulement relaté ses aventures antillaises au 18e siècle, mais aussi amélioré le fonctionnement des alambics utilisés à cette époque.

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