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PENDERYN Sherry wood

PENDERYN Sherry wood 46%

(70cl)

Malt Whisky, Pays de Galles / Southern Wales

Réf. : 831

Cette nouvelle référence de Penderyn fait preuve de beaucoup d’équilibre et de finesse. Parfaitement maîtrisé, l’affinage en fût de sherry met en valeur chaque note de la palette aromatique et gustative et renforce son caractère gourmand. Les amateurs apprécieront la douceur pralinée de ce troisième opus.

Sur une tarte aux pommes à la cannelle. Lire le commentaire de dégustation

Article en stock

60,00 €

Qté :

Informations produit

Distillerie : Penderyn
Pays / Région : Pays de Galles / Southern Wales
Embouteilleur : Embouteillage Officiel
Degré : 46.00 %
Volume : 70 cl
Tourbe : Non tourbé
Packaging : Etui

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Couleur : vieil or à reflets verts.
Nez : fin, crémeux. Des notes de toffee nuancées d’une pincée de sel côtoient des fruits mûrs (prune, mirabelle), la noix fraîche et des agrumes confits. La praline prend lentement le dessus. Evoque une tarte au lait.
Bouche : vive, élégante. Derrière une agréable amertume maltée, les fruits exotiques (ananas, banane) se font de plus en plus présents. Surgissent ensuite la menthe fraîche et la gelée de coing enrobées par la noix muscade et le gingembre.
Finale : longue, gourmande. La vanille et le miel d’acacia lui procurent beaucoup de douceur. Balsamique (chêne), elle se développe sur les fruits exotiques (kaki) et les raisins secs.

Informations marque

Elaboré dans un seul alambic en cuivre de type pot still surmonté d'une colonne de distillation afin d'éliminer tout élément indésirable, le distillat de Penderyn est recueilli à 92%, une pureté qui fait la part belle à la maturation. Penderyn est donc un mélange subtil de tradition et de modernité. Son single malt est essentiellement vieilli dans des fûts ayant contenu du bourbon Evan Williams, un clin d'oeil à cette ancienne famille de distillateurs gallois qui a fondé l'une des premières distilleries américaines. Penderyn s'est également offert les services de Jim Swan, master distiller reconnu et véritable expert du vieillissement.

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