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PENDERYN Aur Cymru 41

Single Malt, Pays De Galles / Southern Wales 4cl Ref: 300834

Avec son étiquette noir et or du plus bel effet, ce Penderyn s’est mis sur son 41. Au delà des apparences, cette élégance concerne aussi et surtout le whisky lui même. Tout d'abord intégralement vieillie en fûts de bourbon, cette version de Penderyn a séjourné quelques mois de plus en fûts de madère. Elle constitue l’introduction idéale au seul et unique whisky gallois. Elle vient enrichir une gamme qui comprend également un Penderyn tourbé et un Penderyn sherry cask et rend hommage au travail effectué par le maître distillateur.

Style : Frais et vanillé. Nez : Doux. Epicé et gourmand. Végétal. Bouche : Vive. Fruitée. Notes miellées. Rancio. Finale : Fruits noirs, fleurs capiteuses. Chêne.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or vif.
  • Nez : doux et ferme à la fois. Crémeux et herbacé (foin coupé, feuille morte), il est également épicé (poivre, cannelle) et gourmand (raisins botrytisés, miel de sapin). Son caractère végétal (chlorophylle) et empyreumatique (eucalyptus) prend peu à peu l’ascendant. Il se prolonge sur le brou de noix, la réglisse et les piments verts.
  • Bouche : vive, tendue. Dans la continuité du nez elle fait la part belle aux épices, aux piments et aux notes miellées. Le milieu de bouche est nourri par des fruits mûrs (abricot, prune). Des fruits exotiques (kaki, goyave) font également leur apparition. Enfin, un léger rancio évoque un vin sec de madère élaboré à partir du cépage sercial.
  • Finale : douce, équilibrée. Bien en place, elle fait preuve de sérénité et de plénitude. Des fruits noirs (cassis, myrtille) et des fleurs capiteuses (violette, lavande) côtoient des fruits secs (datte, amande) et des notes de chêne merrain. De voluptueuses notes de tabac à pipe et de vanille émanent du verre vide.
La marque

La marque

Penderyn est un mélange subtil de tradition et de modernité, il se chuchote qu’il serait même le « uisgy » le plus doux au monde. En distillant pour la première fois en 2000, cette distillerie construite à proximité du Parc National de Brecon Beacons, renouait avec l’ancienne tradition du whisky gallois. Fait unique dans l’industrie du whisky : la distillerie possède une paire d’alambics Faraday, du nom de leur créateur. Cet alambic en cuivre à repasse est surmonté d’une colonne de distillation lui permettant de récolter un distillat des plus purs, à 92%. Distillerie innovante, Penderyn est également reconnue pour le vieillissement exceptionnel de ses malts, au sein d’anciens fûts de vin de madère. Une distillerie qui place la qualité des produits au centre de ses préoccupations en s’offrant depuis son ouverture les services du célèbre master distiller Jim Swan. 

La distillerie

Penderyn est un mélange subtil de tradition et de modernité, il se chuchote qu’il serait même le « uisgy » le plus doux au monde. En distillant pour la première fois en 2000, cette distillerie construite à proximité du Parc National de Brecon Beacons, renouait avec l’ancienne tradition du whisky gallois. Fait unique dans l’industrie du whisky : la distillerie possède une paire d’alambics Faraday, du nom de leur créateur. Cet alambic en cuivre à repasse est surmonté d’une colonne de distillation lui permettant de récolter un distillat des plus purs, à 92%. Distillerie innovante, Penderyn est également reconnue pour le vieillissement exceptionnel de ses malts, au sein d’anciens fûts de vin de madère. Une distillerie qui place la qualité des produits au centre de ses préoccupations en s’offrant depuis son ouverture les services du célèbre master distiller Jim Swan. 

Gamme

Les WIT, Whisky in Tube, vous permettront de découvrir toute la richesse de la palette aromatique des whiskies et des spiritueux produits à travers le monde ainsi que la diversité des styles existants au sein de chacune des catégories.

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