Les single malts de la distillerie Lark sont essentiellement vieillis dans des petits fûts de 50 litres et de 100 litres. Agé seulement d'environ 5 ans, c'est un whisky complexe. En savoir plus
Afin de favoriser un meilleur échange avec le bois, Bill Lark, propriétaire de la distillerie éponyme, a choisi de faire vieillir ses whiskies dans des petits fûts de 50 litres et de 100 litres. 50 % de l’orge (Franklin ou Gardner) est légèrement séchée avec une tourbe qui provient de leur propre tourbière : Brown Marsh Bog. Enfin, il a récemment confié à sa fille, Christy, le rôle de maître-distillateur. Le boisé prégnant de ce single cask ainsi que ses notes de bacon sont le reflet du travail mis en œuvre par la famille Lark. En savoir plus
Les WIT, Whisky in Tube, vous permettront de découvrir toute la richesse de la palette aromatique des whiskies australiens ainsi que la diversité des styles existants: single malt, double malt, single cask, tourbé, non-tourbé... En savoir plus
Cette version filtrée à température ambiante affiche une maturité que son jeune âge (6 ans) ne laisse en rien présager. Il faut dire que 6 ans en Tasmanie correspondent pratiquement au double en Écosse. En savoir plus
Une version "double cask" et brut de fût du whisky tasmanien, Bourbon & Port Oak Double Cask Strength est issu de l'assemblage de whiskies vieilli en fûts de porto et en fûts de bourbon. C'est un whisky marqué par les agrumes et les fruits rouges. En savoir plus
Produit dans la Tasmania Distillery sur l'île de Tasmanie (Australie), Sullivans Cove French Oak Cask Matured est issu d'une mini-gamme de single malts mis en bouteilles à partir de fûts uniques (fût de bourbon, fût de porto ou fût de chêne français). Produits pendant quelques semaines de l'année seulement, ces whiskies figurent parmi les plus rares de la distillerie et sont habituellement embouteillés au degré naturel. Cette version fait partie des toutes premières à avoir été mises en bouteille au degré réduit de 47,5%, afin de la rendre plus accessible. En savoir plus
Produit dans la Tasmania Distillery sur l'île de Tasmanie, Sullivans Cove American Oak Cask Matured est issu d'une mini-gamme de single malts mis en bouteilles à partir de fûts uniques (fûts de bourbon, fût de porto ou fût de chêne français). Produits pendant quelques semaines de l'année seulement, ces whiskies figurent parmi les plus rares de la distillerie et sont habituellement embouteillés au degré naturel. Cette version fait partie des toutes premières à avoir été mise en bouteille au degré réduit de 47,5%, afin de la rendre plus accessible. En savoir plus