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PARKER'S Golden Anniversary

Straight Bourbon, Etats-Unis / Kentucky 75cl Ref: 15361

Cela fait un demi-siècle que Parker Beam est le maître distillateur d’Heaven Hill. Autant dire un âge paradisiaque. Aidé de son fils, Craig, à qui il passera le relais, il représente la 6ème génération de Beam à maintenir toujours allumée la flamme sous les alambics de cette distillerie. Baptisée « Golden Promise », cette version lui rend hommage. Elle scelle un mariage qui a bravé les épreuves du temps.

Édition limitée à 4 500 bouteilles pour le monde. Non tourbé Floral, épicé, fruité Maître Tseng : évoque un Wulong de Guang Dong pour ses notes de fleurs capiteuses (lys, fleur de la passion) et de fruits exotiques. Jacques Génin : sur une guimauve aux stigmates de safran ou sur une ganache herbacée (coriandre, aneth…) pour amplifier les notes réglissées de ce bourbon.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé à reflets vieil or.
  • Nez : extrêmement fin, complexe. Un voile de fruits secs (amande, nougat), de tilleul, de vanille et d’agrumes subtilement acidulés (mandarine, kumquat) donnent le la. La racine de gingembre, la châtaigne et les épices (girofle, muscade) pénètrent profondément dans le sol. Exotique (mangue, passion), il évolue sur les fruits noirs (cerise, mûre).
  • Bouche : ferme, élancée. La vanille est tout simplement succulente. Elle assure le tempo. La noix de macadamia, le miel de tilleul, les épices douces (cardamome, basilic), le safran, l’encens et la résine de pin jouent tour à tour les solistes. Lumineuse, sa partition toute en nuances fait largement appel aux dièses et aux bémols.
  • Finale : onctueuse, voluptueuse. Comme le 27 ans de notre collection 2009, ce Parker’s joue au Père Noël. Dans sa hotte, des fruits rouges (framboise, fraise), des marrons glacés, du miel de montagne, des fleurs capiteuses (chèvrefeuille, lys) et de la réglisse noire. De quoi jouer de nouveaux accords.
La marque

La distillerie

Heaven Hill est sans conteste le plus grand producteur de bourbon indépendant et le septième plus grand producteur de spiritueux des Etats-Unis. Très attachée à ses racines, la distillerie emploie exclusivement du maïs en provenance des larges plaines entourant la distillerie. Autre particularité, Heaven Hill utilise les mêmes proportions de céréales pour l'élaboration de tous ses straight bourbons, Elijah Craig, Old Fitzgerald et Evan Williams. Heaven Hill peut également se targuer avec Bernheim Original d'avoir remis au goût du jour une catégorie de whiskey depuis longtemps disparue, le straight wheat whiskey.

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