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PARADOX Islay Whisky Cask Matured

Biere, Ecosse / Highlands 33cl Ref: 14981

Les fûts dans lesquels est affinée « Paradox Islay » ont été sélectionnés dans les chais du négociant Duncan Taylor. Si, chaque batch fait appel à une distillerie différente, Ardbeg, Bowmore, ou encore Caol Ila, la volonté de James Watt et Martin Dickie est d’élaborer une bière plus tourbée au nez qu’en bouche.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : noire.
  • Nez : riche, onctueux. Il évoque la tourbe grasse presque huileuse et la cendre. De plus en plus torréfié, il dévoile au fur et à mesure les fruits mûrs (poire, prune).
  • Bouche : plutôt sèche, elle est marquée par des notes de café. Finement boisée, elle se développe sur le chocolat noir et la réglisse.
  • Finale : fine, équilibrée. La tourbe se fait plus présente. Dotée d’une amertume rafraîchissante, elle est marquée par le cuir et les épices douces.
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