Gamme Single Cask
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OLD PULTENEY 1998 Cof 2 Verres Pure Glass

Single Malt, Ecosse / Highlands 70cl Ref: 14991

Embouteillée dans la gamme "single cask", en exclusivité pour La Maison du Whisky, cette version exprime parfaitement toute la puissance et la complexité de ce magnifique single malt des Highlands du Nord marquée par la tourbe et la fumée en finale de bouche.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : dorée à reflets cuivrés.
  • Nez : puissant, complexe. Dans un premier marqué par la paille et par le lichen, il évolue sur la pomme au four, la réglisse et le chocolat noir. Les épices arrivent ensuite, notamment l'anis étoilé et la cardamome. Des notes balsamiques de pin et de bonbons aux plantes apportent enfin beaucoup de fraîcheur.
  • Bouche : ferme, riche. La terre et la réglisse procurent une sensation tellurique de minéralité. Des notes d'infusion et de feuilles de thé côtoient ensuite les épices (muscade, gingembre, cannelle). Elle revient sur la pomme cuite et se développe sur le zeste d'orange et le cuir.
  • Finale : longue, dense. Les fruits mûrs (mirabelle, reine-claude) reposent sur un boisé noble et sur la cire d'abeille. Au fur et à mesure, la fumée et la tourbe enrobent les agrumes confits (citron) et le miel de bruyère.
La marque

La marque

Fondée en 1826, Old Pulteney est l'une des distilleries qui ferma ses portes pendant près de 30 ans pour être ré-ouverte en 1959, à l'aube de l'une des périodes les plus euphoriques de l'industrie du whisky. Distillerie la plus au nord du mainland écossais, Pulteney bénéficie d'une renommée auprès des amateurs : son côté salin, rehaussé de coco et de genêt, a su conquérir le palais des connaisseurs les plus chevronnés. Propriété du groupe Inverhouse, les mises en bouteilles sont principalement vieillies en fûts de bourbon. Pulteney s'est, dans le passé, distinguée à plusieurs reprises grâce à des embouteillages intégralement vieillies en fût de sherry datant de la fin des années 60.

Négociant

Cette maison de négoce est sans aucune doute l’une des plus réputées en Ecosse. Ce qui la distingue des autres ce n’est pas son âge (elle est la plus ancienne), mais sa maitrise totale du vieillissement en fût. Gordon & MacPhail est la seule maison à faire remplir ses propres fûts – choisis soigneusement à cette fin – par les distilleries elles-mêmes, plutôt que de tout simplement acheter ce que leur proposent ces derniers. Ceci leur permet de déterminer à l’avance, et avec beaucoup de précision, combien d’années nécessitera la maturation idéale de tel ou tel whisky. En savoir plus

Gamme

Le partenariat entre La Maison du Whisky et ce spécialiste des malts remonte au tout début des années 70. La Maison du Whisky commercialisait initialement les grands classiques de Gordon & MacPhail. Dès les années 90, elle bénéficie de ses propres chais et lance en 2003 une nouvelle collection baptisée tout simplement ‘Single Cask’. Chaque single malt qui compose cette gamme fait l'objet d'une sélection rigoureuse établie à partir d'un large panel d'échantillons. Comme le laisse sous-entendre son nom, Single Cask regroupe exclusivement des single malts provenant de fûts uniques et embouteillés sans filtrage à froid. Il s’agit ainsi d’une gamme à part entière, qui se distingue par une bouteille originale sélectionnée par La Maison du Whisky et une étiquette adaptée d'un modèle existant signé Gordon & MacPhail.

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