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Nouveau OLD POTRERO 18th Century Style Whiskey - 60 ans LMDW

OLD POTRERO 18th Century Style Whiskey - 60 ans LMDW 63,6%

Rye Whiskey, Etats-Unis / Californie 70cl Ref: 52166

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C’est en 1993, après de nombreux essais que Fritz Maytag, fondateur de la distillerie Anchor commercialise pour la première fois ce whiskey baptisé Old Potrero du nom d’un quartier de San Francisco appelé Potrero Hill. Son intention est alors d’élaborer, à partir de 100 % de rye malté, un whiskey dans la plus pure tradition américaine d’avant la prohibition. Embouteillée à son degré naturel, cette micro cuvée possède à plus d’un titre les arcanes qui ont très vite établi la réputation de ce rye, à savoir : un caractère oriental resplendissant de charme, un exotisme aux accents poétiques, un toucher de bouche d’une grande finesse, une fraîcheur d’expression magnifique et une liberté de ton où originalité et gourmandise sont les maîtres mots.

Profil : original, le nez est champêtre (fleur de pissenlit) et oriental (pétale de rose). Il se révèle également épicé (muscade) et poudré (riz). La bouche est quant à elle florale (jasmin) et juteuse avant de devenir terreuse. Notes de fruits exotiques, d’agrumes et de vanille en finale.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or.
  • Nez : subtil, original. Des fleurs de pissenlit côtoient des notes de loukoum et de pétales de rose dans un premier nez très large et très profond. Au fur et à mesure, son naturel champêtre prend le dessus. Il devient ensuite poudré et épicé (riz, cannelle, muscade). Progressivement, les contours de la palette aromatique sont pris d’assaut par des vagues de sel et d’embruns.
  • Bouche : riche, affirmée. Dotée d’une très belle amertume, l’attaque en bouche est particulièrement capiteuse (fleur d’oranger, géranium, jasmin). Le milieu de bouche nous fait découvrir, quant à lui, une facette bien plus sucrée et gourmande de ce rye californien. Des mirabelles, des poires juteuses et des abricots confits lui procurent plein de fraîcheur et d’onctuosité. L’arrière bouche effectue un retour vers des contrées orientales (bois précieux, santal, patchouli).
  • Finale : longue, gourmande. Délicatement terreuse et racinaire (gentiane, gingembre), elle se montre également très parfumée et aromatique (tilleul, verveine). Ensuite, des agrumes (citron, pamplemousse), des fruits exotiques (papaye, ananas) et des beignets de courgette marquent de leur empreinte une rétro olfaction particulièrement complexe (vanille, bois de rose). Le verre vide est chaleureux, torréfié (tabac) et résineux (pin, thuya).
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