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OCTOMORE 5 ans Edition 04.1 167 ppm

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 16591

La toute dernière version du whisky le plus tourbé au monde, cette cuvée d'Octomore, distillée chez Bruichladdich, possède énormément de caractère. Non-filtré à froid et pur, il démontre qu'il est tout à fait possible pour un whisky aussi tourbé de rester subtil et doux.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : Des notes de fumée tourbée s'entremêlent avec des notes de bruyère, de thym sauvage et de genièvre, suivies par les fleurs jaunes, l'orge maltée et la douceur du chêne américain. Avec le temps, des notes de zeste de citron, de miel et de vent marin émergent aussi.
  • Bouche : Charpentue et pleine de caractère, la force de la tourbe retenue de justesse par la douceur du chêne.
  • Finale : Très longue et subtile, termine sur des notes de sirop de fruits et de fumée.
La marque

La marque

Octomore tire son nom d’une petite ferme jonchée sur la colline qui surplombe le village de Port Charlotte sur l’île d’Islay, non loin de la distillerie Bruichladdich. Cette ferme-distillerie ferme ses portes en 1852 après seulement quatre décennies d’activité. En 2002, le maître distillateur de Bruichladdich, Jim McEwan, souhaite créer le whisky le plus tourbé du monde avec Octomore, pour compléter la gamme composée de whiskies non tourbés Bruichalddich et des whiskies très tourbés de Port-Charlotte. Au-delà de sa concentration phénolique hors du commun, le whisky Octomore se caractérise par une démarche innovante dans l’assemblage et le vieillissement de ces spiritueux.

La distillerie

Suite à son achat en 2000 par un groupe d'investisseurs, la distillerie de Bruichladdich fut entièrement rénovée avec grand soin à partir de 2001, permettant aux propriétaires de conserver la quasi-totalité du matériel d'origine datant du 19ème siècle, notamment une cuve de brassage à ciel ouvert et des alambics en forme d'oignon très élancée (les alambics de deuxième distillation atteignent les 6 mètres de hauteur). Son single malt est très peu tourbé, et se révèle en effet marqué par ses origines marines avec un nez iodé et une bouche aux saveurs salées. Réservant toute sa production au marché de single malt, Bruichladdich est également la seule distillerie à faire vieillir et à embouteiller sur l'île d'Islay. Elle produit deux versions spécialement tourbées : Port Charlotte et Octomore.

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