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OCHO Reposado - San Augustin

Tequila, Mexique / Jalisco 50cl Ref: 1891

Artisanale et 100% agave bleu, cette tequila viellie en fût de chêne américain, va même plus loin en jouant la carte du terroir : elle provient de la récolte d’un seul champ d’agaves, « El Carrizal », une terre particulièrement riche. Il faudra désormais attendre 8 ans pour que les agaves de ce champ soient de nouveau mûrs et nous offrent une autre édition limitée.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : jaune pâle.
  • Nez : fin, précis. L’agave est révélé avec une grande pureté d’expression. Très poivré, il est également salé. Il devient au fur et à mesure laiteux, mentholé et floral (lys). Le citron vert et l’orange procurent une agréable sensation de fraîcheur.
  • Bouche : douce, ronde. Complexe avec ses notes d’épices (poivre, girofle), de fruits frais (poire, pomme) et de fruits exotiques (mangue, litchi, ananas), sa texture devient de plus en plus huileuse.
  • Finale : tendre, subtile. Florale (lavande, lilas, mauve) et végétale (agave), elle oscille entre le sel et le poivre. Elle se prolonge avec finesse sur des notes de tapioca et de fond d’artichaut. Le verre vide donne raison au poivre.
La marque

La marque

Fabriquée par la 3ème génération d’une famille de tequileros, la Tequila Ocho est l'une des rares à être fabriquée lentement, utilisant des méthodes traditionnelles. C'est la première tequila à indiquer l'année de sa production et le champ exact de l'origine des agaves utilisées pour sa production. Chaque lot provient d'un champ ou "Rancho" différent possédant ses propres caractéristiques régionales, car les producteurs savent depuis longtemps que le terroir a un effet significatif sur l'agave, comme pour les raisins dans le vin. Le résultat est un alcool de qualité suprême accentuant le parfum d'agave qui est exclusif à la tequila.

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