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Nouveau OCHO 2007 Extra Anejo Single Barrel El Carrizal - 60 ans LMDW

OCHO 2007 Extra Anejo Single Barrel El Carrizal - 60 ans LMDW 53,2%

Tequila, Mexique / Jalisco 70cl Ref: 5940

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Célébrant les 60 ans de La Maison du Whisky, cette cuvée single barrel est issue du rancho (champ d’agave) « El Carrizal ». Distillée en 2008, année de la création de la Maison Ocho, elle a été embouteillée à son degré naturel après avoir passé huit années dans un fût de bourbon. D’une vivacité et d’une fraîcheur conservées intactes, c’est avec beaucoup de minutie et avec un grand souci d’exactitude qu’elle révèle les unes après les autres toutes les facettes fruitées, herbacées, salées et épicées de sa palette aromatique et gustative.

D’une couleur or pâle. A la fois vif et onctueux, le premier nez oscille entre la vanille, les citrons confits, le sel, l’agave et des notes médicinales (baume, moutarde). Il évolue ensuite sur les fruits mûrs (poire, pêche blanche) et le miel d’agave. L’attaque en bouche donne raison aux épices (poivre, girofle) tandis que le milieu de bouche préfère la vanille, les fruits mûrs et les agrumes. A ce stade, le nez et la bouche forment un ensemble d’une cohérence et d’une harmonie remarquables. La fin de bouche devient au fur et à mesure réglissée et mentholée. La rétro olfaction quant à elle dévoile d’originales notes de fèves et de praline. Le verre vide restitue au millimètre près le caractère oxydatif et fruité du premier nez.

Une exclusivité LMDW

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La marque

La marque

Fabriquée par la 3ème génération d’une famille de tequileros, la Tequila Ocho est l'une des rares à être fabriquée lentement, utilisant des méthodes traditionnelles. C'est la première tequila à indiquer l'année de sa production et le champ exact de l'origine des agaves utilisées pour sa production. Chaque lot provient d'un champ ou "Rancho" différent possédant ses propres caractéristiques régionales, car les producteurs savent depuis longtemps que le terroir a un effet significatif sur l'agave, comme pour les raisins dans le vin. Le résultat est un alcool de qualité suprême accentuant le parfum d'agave qui est exclusif à la tequila.

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