QUINTA DO NOVAL Tawny 19,5%

Porto, Portugal / Porto 75cl Ref: 2435

Ce Tawny est l'introduction idéale à la gamme des portos de la maison Quinta do Noval. Il représente à lui seul la catégorie des portos vieillis en fût de chêne, en opposition à une autre catégorie vieillie en bouteille. Léger et fruité, il se boit frais, sec, avec de l'eau pétillante ou en cocktail.

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La marque

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C'est au cœur du Douro, vignoble difficile, le plus escarpé du monde et au climat extrêmement rigoureux, qui l'équipe de Noval élabore avec art et passion de très grands vins. Produits dans le respect de la tradition : vinification en lagares avec foulage aux pieds pour les grands portos ; fortification progressive pour préserver les qualités naturelles du raisin ; élevage en foudres de chêne ; vieillissement en fûts de chêne de 3 à plus de 50 ans, Noval est à l'origine de nombreuses évolutions dont l'introduction dans les années 1920 du concept de Tawny avec l'indication d'âge (10 ans, 20 ans et plus de 40 ans) et, plus tard en 1958, le tout premier Late Bottled Vintage.

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