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NIKKA 2003 Coffey Malt Single Cask

Single Grain, Japon 70cl Ref: 18812

Avec autorité, ce Coffey Malt préfère prendre dans un premier temps des chemins détournés et surprenants pour mieux nous faire apprécier l’originalité de sa palette olfactive. Une fois atteint le but qu’il s’est fixé, à savoir dérouter le dégustateur, il revient avec encore plus de conviction sur ses fondamentaux gustatifs : un fruité exacerbé, des épices fortes, des plantes aromatiques à profusion, des notes de vanille et de chocolat délicieusement gourmandes.

Single Cask #130541 Recharred Hogshead Édition limitée à 220 bouteilles Une Exclusivité LMDW Profil : ample, ferme. Notes exotiques (fruits de la passion, mangue) et empyreumatiques (bois brûlé). Tonalités épicées, avec des arômes de vanille et de tabac omniprésents.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : jaune doré légèrement ambré.
  • Nez : ample, riche. Un duo particulièrement original composé de fruits de la passion et de myrtilles donne d’emblée le ton. Il devient ensuite minéral (térébenthine) et empyreumatique (bois brûlé) avant de trouver son équilibre à travers des notes herbacées (foin coupé, luzerne), camphrées et épicées (poivre noir, camphre), pleines de conviction et de personnalité.
  • Bouche : ferme, concentrée. Débordante de vitalité et de fraîcheur, son attaque fait preuve de beaucoup d’exotisme (mangues, kakis et goyaves). Le milieu de bouche est une pure gourmandise (tarte au citron). À l’aération, elle devient liquoreuse (abricot confit) et tendrement poudrée (cacao).
  • Finale : longue, intense. Gourmande, elle évoque cette fois un panettone. Sa texture aérée et large lui ouvre des horizons herbacés (lichen) et ombragés (tilleul, laurier) infinis. Ses tannins soyeux lui procurent beaucoup de suavité et de chair. La rétro-olfaction est vanillée et marquée par le tabac. Le verre vide est laiteux et légèrement camphré.
La marque

La marque

Né en 1894 au sein d’une famille de producteurs de saké, Masataka Taketsuru est considéré comme le père du whisky japonais. Après une formation de chimiste, il est embauché par la société Settsu Shuzo qui l'envoie en Ecosse en 1919 pour y faire son apprentissage. Il se prend de passion pour le whisky et décide de lui consacrer sa vie. En 1934, il construit Yoichi, sa première distillerie, sur l’île de Hokkaido. Son succès croissant lui permet d’établir une deuxième en 1969 près de Sendai : Miyagikyo. C’est à partir des single malts de ces deux distilleries que le groupe Nikka Whisky décline toute sa gamme de whiskies japonais. Site officiel

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