Archive NIKKA 1995 Coffey Grain Cask 112093

NIKKA 1995 Coffey Grain Cask 112093

single grain, Japon 70cl Ref: 51813

Véritable travail d’orfèvre, sur le plan olfactif, ce Nikka Coffey Grain fait preuve d’une fermeté sans concession qui met en exergue un registre vanillé, épicé, précieusement boisé et divinement fruité. Sur le plan gustatif, l’osmose quasi parfaite entre la douceur de l’orge maltée et la suavité du maïs le fait évoluer vers des tonalités plus confites et plus grillées. Tout en conservant une très agréable fraîcheur vanillée, il se montre avec le temps de plus en plus plantureux (notes d’infusion).

Profil : vif, extrêmement frais, le nez oscille entre le maïs et la vanille, avant que l’orge maltée et ses tonalités herbacées ne complètent ce tableau aromatique très céréalier. La bouche propose tout d’abord une fine liqueur miellée. Elle devient au fur et à mesure exotique et épicée (safran).

Single Cask n° 112093 –  bourbon Barrel
Edition limitée à 95 bouteilles
Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or intense.
  • Nez : fin, racé. D’une puissance remarquable, il se montre dans un premier temps épicé (graine de moutarde, poivre blanc), fruité (abricot, brugnon) et légèrement camphré. A l’aération, le maïs et l’orge maltée rivalisent d’intensité. Il devient au fur et à mesure crémeux, vanillé et torréfié (café, tabac). Puis, de nouveaux fruits plus exotiques (mangue, goyave) et du chocolat noir transcendent la palette aromatique.
  • Bouche : droite, tendue. La finesse de son boisé vanillé très légèrement brûlé met en valeur de nombreux fruits secs (amande, noix, pistache, abricot, etc…). Le milieu de bouche est réglissé, chocolaté et épicé (cardamome, muscade, gingembre). Progressivement, de la concrète d’iris et des parfums d’œillet embellissent de manière capiteuse la fin de bouche.
  • Finale : longue, ferme. Des citrons confits, des figues sèches, des noix grillées sont au fur et à mesure enrobés d’une fine couche de réglisse verte et de vanille. La suavité du maïs a pris le pas sur la douce amertume de l’orge maltée. Balsamique, la rétro olfaction est marquée par des notes de thym, de sauge, de coriandre fraîche et de thuya. Le verre vide met en exergue la finesse du grain de la palette aromatique et gustative.
La marque

La marque

Né en 1894 au sein d’une famille de producteurs de saké, Masataka Taketsuru est considéré comme le père du whisky japonais. Après une formation de chimiste, il est embauché par la société Settsu Shuzo qui l'envoie en Ecosse en 1919 pour y faire son apprentissage. Il se prend de passion pour le whisky et décide de lui consacrer sa vie. En 1934, il construit Yoichi, sa première distillerie, sur l’île de Hokkaido. Son succès croissant lui permet d’établir une deuxième en 1969 près de Sendai : Miyagikyo. C’est à partir des single malts de ces deux distilleries que le groupe Nikka Whisky décline toute sa gamme de whiskies japonais. Site officiel

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