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Nouveau NIKKA 1995 Coffey Grain Cask 111921

NIKKA 1995 Coffey Grain Cask 111921 64%

Single Grain, Japon 70cl Ref: 51813C

« Ni tout à fait la même, ni tout à fait une autre… » écrivait le poète. Très proche d’un point de vue organoleptique du Nikka Coffey Grain Single Cask n° 112093 de cette même collection, cette version est en même temps très différente dans la manière qu’elle a d’avancer ses arguments olfactifs et gustatifs. Ce jeu d’influence aux nuances subtiles est prétexte à un combat homérique dont chacun des protagonistes sort tour à tour vainqueur.

Profil : racé, le nez se montre épicé (poivre blanc), fruité (brugnon) et camphré. Le maïs et l’orge maltée rivalisent d’intensité. Plein d’exotisme, il précède une bouche vanillée et légèrement brûlée. La fin de bouche est délicieusement florale (œillet, iris). Au fur et à mesure, le maïs révèle toute sa douceur.

Single Cask n° 111921 – bourbon Barrel
Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : vif, puissant. Avec une fraîcheur remarquable, le premier nez restitue d’onctueuses notes de maïs et de vanille. Peu après, l’orge maltée et ses tonalités herbacées complètent ce tableau particulièrement céréalier. Il évolue avec dynamisme sur les épices (poivre, cannelle, gingembre), les fleurs capiteuses (chèvrefeuille, freesia), les agrumes confits (citron, pamplemousse) et la noix de coco.
  • Bouche : droite, élégante. Dans un premier temps, une fine liqueur miellée répand sur les papilles des saveurs de tilleul, de menthe et d’abricot. Avec ses notes de fruits exotiques (ananas, kaki), de marmelade, de gelée de coing et ses épices (safran, cardamome), le milieu de bouche est noblement acidulé. Avec le temps, elle devient de plus en plus pimentée et capiteuse (lys, iris).
  • Finale : longue, crémeuse. Synthèse parfaite du nez et de la bouche, elle se montre tour à tour exotique, épicée, vanillée et herbacée. Son boisé toasté prend peu à peu possession du palais et c’est avec élégance qu’elle se prolonge sur les oranges confites, les amandes grillées et le toffee. Saline, la rétro olfaction est marquée par des notes de caramel au beurre et de cuir. Balsamique, le verre vide nous emmène nous rafraîchir à l’ombre d’une forêt de pins.
La marque

La marque

Né en 1894 au sein d’une famille de producteurs de saké, Masataka Taketsuru est considéré comme le père du whisky japonais. Après une formation de chimiste, il est embauché par la société Settsu Shuzo qui l'envoie en Ecosse en 1919 pour y faire son apprentissage. Il se prend de passion pour le whisky et décide de lui consacrer sa vie. En 1934, il construit Yoichi, sa première distillerie, sur l’île de Hokkaido. Son succès croissant lui permet d’établir une deuxième en 1969 près de Sendai : Miyagikyo. C’est à partir des single malts de ces deux distilleries que le groupe Nikka Whisky décline toute sa gamme de whiskies japonais. Site officiel

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