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NEISSON 2011 Le Carbet

Rhum, France / Martinique 70cl Ref: 19732

A l’inverse du Neisson 21 ans qui a conservé son âme d’enfant, cette version distillée en 2011 paraît beaucoup plus vieille que son âge. Quoi de plus normal après tout ! Force est de constater que le résultat est à la hauteur des intentions affichées. En effet, bien malin celui qui pourrait dire que ce Neisson est seulement âgé de quatre ans, tant il fait preuve de maturité et de complexité.

Séries limitées à 260 bouteilles Profil : plantureux et luxuriant. La bouche est chocolatée et vanillée. Maturité impressionnante.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or soutenu à reflets orangés.
  • Nez : ample, riche. Il faut aérer longuement cette version afin qu’elle trouve son équilibre. Dès lors, son caractère plantureux et luxuriant peut prendre son essor. Avec classe, il dévoile progressivement un boisé d’une grande élégance qui met encore plus en valeur tous les fruits (mangue, passion) et toutes les fleurs dont il regorge. D’une longueur exceptionnelle, il se prolonge sur les épices et la poudre de cacao.
  • Bouche : nette, vive. D’une maturité surprenante en dépit de son jeune âge, à l’instar du nez, elle se révèle chocolatée, vanillée et très finement boisée. Les amateurs de fruits exotiques vont pouvoir s’adonner à leur passion sans aucune limite. Ceux qui préfèrent les abricots ou les mirabelles en feront tout autant.
  • Finale : longue, soyeuse. Ses notes de tabac et de pain d’épices incarnent la face classique de la finale tandis que son exotisme est mis en relief par des saveurs de bois bandé, de cannelle et de piments. La rétro olfaction est torréfiée (café) et vanillée. Le verre vide brille par la qualité de ses extraits secs.
La marque

La marque

Plus petite distillerie de Martinique, Neisson s’apparente à un kaléidoscope alambiqué de maisons vertes et roses qui semblent avoir voulu imiter la végétation luxuriante environnante. Depuis 1931, trois générations s’y sont succédées en préservant un savoir-faire issu de la plus grande tradition martiniquaise. Grégory Vernant-Neisson, jeune quarantenaire de la lignée à la tête de la distillerie, explique à propos de son rhum qui bénéficie de l’Appellation d’Origine Contrôlée Rhum Agricole Martinique : « La première chose à savoir du rhum martiniquais, est qu’il est élaboré à partir du jus de canne à sucre directement, et non de mélasse ». Derrière la philosophie Neisson, une attention particulière est portée à la valeur terroir. Car la Martinique, avec son climat et son sol volcanique (notamment au nord de l’île où est implantée la distillerie), estampille la palette aromatique des rhums Neisson de saveurs particulières

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