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Gamme Triple A
Archive MOVIA 2011 Ribolla - Bianco

MOVIA 2011 Ribolla - Bianco

Vin, Slovenie / Littoral Slovene 75cl Ref: 6098B

Produit 100% à base de raisins du cépage Rebula (ribolla), et dont les vignes ont en moyenne 66 ans d'âge, cette cuvée de Movia est un vin sec, frais et vif avec des notes discrètes de cèdre. Récoltés à la main, les raisins sont fermentés à l'aide de levures naturelles une première fois dans des grandes cuves, et une deuxième dans des barriques, sur les lies. Vieilli 20 mois dans des fûts de chêne français de 220 litres, le vin est embouteillé sans aucun soufre ajouté et repose environ 4 mois avant d’être commercialisé. Rebula 2011 accompagne très bien les plats de poisson et de fruits de mer, et il est meilleur lorsqu’il est servi à une température d'entre 9 et 10 degrés.

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La marque

La marque

L’histoire du domaine de Movia remonte au tout début du XVIIe siècle et est rattachée à Dobrovo, village slovène des collines de Brda situé à seulement 4 km de la frontière italienne. En 1820, le domaine devient la propriété de la famille Kristancic. Malgré la vague de nationalisations qui déferla sur tout le territoire créant des coopératives viticoles, Movia, dont le vignoble s’étend de part et d’autre de la frontier italo-slovène, reste le seul domaine privé de la région et jouit d’une très belle réputation. Mirko et Ales cultivent leurs vignes et vinifient leurs vins selon les préceptes de la biodynamie.

Gamme

Héritée des trente glorieuses l'agriculture conventionnelle repose sur la notion de rendement. Largement appliquée au monde de la vigne et du vin, cette approche est au début des années 90 remise en cause. A l'origine de ce mouvement se trouve une poignée de viticulteurs et de vignerons qui dénoncent le recours abusif aux pesticides, fongicides et l'usage de levures cultivées en laboratoires. Cette tendance au "tout naturel" que les industriels du vin tentent également de s'approprier, a donné naissance à de nombreuses certifications, parmi les plus strictes : Demeter, mais aussi à plusieurs mouvements fédérateurs en France et transalpins : Renaissance AOC et Triple A.

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