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Archive LA MAISON DES TROIS THES Mo Li 75 g

LA MAISON DES TROIS THES Mo Li 75 g

Une liqueur subtile, il présente un parfum dominé par le jasmin nuancée de senteurs fruitées comme la poire, et florales de ce subtil thé blanc nuancent la présence du jasmin, apportant à l'infusion une note sucrée et une belle fraîcheur. Faible en théine, ce thé est également très désaltérant. Produit en Chine, dans la province de Fujian, ce thé chinois fait partie de la famille des thés blancs. Il est présenté en vrac dans une boîte de 75g.

La gamme des thés créée par La Maison des Trois Thés provient de plantations mono variétales privilégiant la typicité des plants choisis, le terroir et un mode de fabrication particulièrement soigné. Ces paramètres sont déterminants pour le rendu et la qualité de la liqueur de même que la climatologie, dont l'action influera sur les différentes étapes, de la cueillette à la fabrication. Les différentes familles de thé présentées dans la Cave à Thés déclinent une palette aromatique suffisamment large pour que chaque amateur y trouve son plaisir : - Les thés blancs aux parfums légers et aux tannins absents apportent dans leur liqueurs cristallines, fraîcheur et subtilité. - Les thés rouges, ronds, aux liqueurs pleines déclinent des parfums allant du fruité jusqu'au chocolaté selon les variétés. - Les thés bleu-verts aux fins de bouche très persistantes et aux nez exubérants, balayent un large spectre de parfums, des fleurs jusqu'au fruits exotiques en passant par les notes de miels. - Les thés noirs, dont les fameux Pu Er, offrent des notes automnales, forestières, tourbées et des tannins accomplis. Issu d'une cueillette sélectionnant uniquement les bourgeons, ce thé est parfumé par simple contact avec des fleurs fraîches de jasmin en proportion de 10 kg de fleurs pour 1kg de thé. Production annuelle : environ 200 kg

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La marque

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Réputée dans le monde du thé comme l'un des plus grands experts, Yu-Hui Tseng ouvre en 1995 la plus grande cave à thés au monde, la Maison des Trois Thés, en plein coeur de Paris. Son domaine de compétences s'étend de la plantation au produit fini. Elle sélectionne et achète la feuille sur pied, établit un cahier des charges et orchestre la fabrication du thé. Connue pour l'excellence de son nez et la justesse de son palais, elle forme les plus grands nez de la parfumerie, les plus grands sommeliers et chefs de la gastronomie française sur un produit où les notions de climatologie, de terroir, de millésime, de variété, d'âge du théier et de savoir-faire prennent tout leur sens.

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