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Gamme Nikka Single Cask
Archive MIYAGIKYO 1999 Light Peat

MIYAGIKYO 1999 Light Peat

Single Malt, Japon / Honshu - Miyagi 70cl Ref: 17885

Le nez de ce Miyagikyo est à ce point envoûtant que l’on repousse sans cesse le moment de la dégustation. A chaque instant, il nous fait découvrir de nouveaux parfums, de nouvelles couleurs. Tenter de le décrire est forcément réducteur et en deçà de la réalité. Possédant l’étoffe des plus grands single malts, il force le dégustateur au respect et à l’humilité. Quant à la bouche…

Profil : minéral (craie, mine de crayon). Tourbe herbacée et médicinale (baume). Pamplemousse, citron. Notes laiteuses (amande) et florales (lys, chèvrefeuille).

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La marque

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La distillerie produit toute une palette de malts permettant au master blender du groupe d’exercer son art : sherry & sweet, woody & vanillic, fruity & estery. En effet, on cherche ici à produire différents profils de single malts, pas ou peu tourbés, des plus fruités aux plus épicés, grâce notamment à une grande variété de levures. Pour en accentuer l’effet, on procède à des fermentations longues avant distillation. Le whisky est ensuite mis dans des fûts ayant contenu soit du sherry soit du bourbon et même dans des fûts de chêne neuf américain. En savoir plus

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