Gamme Nikka Single Cask
Archive MIYAGIKYO 1988

MIYAGIKYO 1988

Single Malt, Japon / Honshu - Miyagi 70cl Ref: 16344

Agrémentée d’une pointe de tourbe et de fumée, cette version âgée de 23 ans possède au centuple tous les ingrédients qui ont fait la réputation de Miyagikyo : équilibre, complexité, richesse, fermeté, douceur, exubérance. Un pur moment d’émotion olfactive et gustative.

Single Cask #92414 Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or à reflets cuivrés.
  • Nez : envoûtant, altier. Derrière une fine pellicule de chêne neuf, il dévoile l’essentiel : l’orge maltée. Celle-ci est anoblie de fruits exotiques (ananas, banane) et d’agrumes (citron, orange). C’est ensuite une alternance de moments lumineux (eucalyptus, poivre), gourmands (caramel au beurre salé) et plus frais (coriandre, basilic).
  • Bouche : toute en délicatesse, elle se montre encore plus ouverte que le nez. La fine couche de bois a complètement disparu. Ses fruits s’expriment pleinement, notamment, l’abricot, le melon, différentes prunes ainsi que des myrtilles et des mûres.
  • Finale : Longue, soyeuse et remarquablement équilibrée. La vanille-bourbon accentue son caractère gourmand tandis que le chêne neuf refait son apparition. Se prolonge avec fermeté sur des notes florales (pivoine, rose, lilas) posées sur une tourbe légère et vivifiante.
La marque

La marque

La distillerie produit toute une palette de malts permettant au master blender du groupe d’exercer son art : sherry & sweet, woody & vanillic, fruity & estery. En effet, on cherche ici à produire différents profils de single malts, pas ou peu tourbés, des plus fruités aux plus épicés, grâce notamment à une grande variété de levures. Pour en accentuer l’effet, on procède à des fermentations longues avant distillation. Le whisky est ensuite mis dans des fûts ayant contenu soit du sherry soit du bourbon et même dans des fûts de chêne neuf américain. En savoir plus

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