MIYAGIKYO 15 ans 45%

Single Malt, Japon / Honshu - Miyagi 70cl Ref: 636

Le single malt le plus fin et le moins tourbé du groupe Nikka provient de la distillerie Miyagikyo située au nord de l'île d'Honshu. Son whisky, qui s'est aussi appelé Sendai pour l'exportation, révèle dans cette version charmeuse de 15 ans d'âge, la belle influence du chêne et du sherry.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Vieil or à reflets ambrés.
  • Nez : avec ses notes de noix (huile de noix) et d'épices, il révèle l'influence du fût de sherry. Doté d'un rancio prononcé, il dévoile de fines notes de miel et de fleurs des champs (sureau, trèfle).
  • Bouche : ronde et assagie, marquée par la douceur des raisins secs (Malaga), mais aussi les tanins vifs du chêne -noix verte- ainsi que les épices (gingembre).
  • Finale : Un très bel exemple de whisky vieilli en fût de sherry, avec un côté nourrissant et charmeur.
La marque

La marque

La distillerie produit toute une palette de malts permettant au master blender du groupe d’exercer son art : sherry & sweet, woody & vanillic, fruity & estery. En effet, on cherche ici à produire différents profils de single malts, pas ou peu tourbés, des plus fruités aux plus épicés, grâce notamment à une grande variété de levures. Pour en accentuer l’effet, on procède à des fermentations longues avant distillation. Le whisky est ensuite mis dans des fûts ayant contenu soit du sherry soit du bourbon et même dans des fûts de chêne neuf américain. En savoir plus

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