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MERLET L'Esprit de Guy 43,9%

Cognac, France / Poitou-Charentes 70cl Ref: 5683

A un moment, la palette gustative de cette version est si exubérante, qu’elle franchit allègrement l’océan Atlantique pour se diriger tout d’abord en direction du golfe du Mexique, plus exactement de la région d’Oaxaca avant de mettre le cap sur la mer des Antilles tant la ressemblance avec un rhum s’impose. A dire vrai, cette cuvée de la maison Merlet baptisée « L’esprit de Guy » est une succession de scénettes toutes plus inspirées et plus incitatrices au voyage les unes que les autres.

Série limitée à 500 bouteilles Profil : comme un rhum. Des notes vanillées, fruitées (amande, noix) et florales (chèvrefeuille, pivoine) au nez. La bouche évoque l’agave, les fèves de cacao.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé à reflets vieil or.
  • Nez : délicat, ample. Finement boisé, le premier nez est également vanillé, fruité (amande, noix) et floral (chèvrefeuille, pivoine). Il devient à l’aération légèrement médicinal (graine de moutarde) et minéral (craie). Des fruits exotiques (mangue, passion), du chocolat noir, de la réglisse et des épices (cumin, cannelle) rythment la palette aromatique dans un final haletant.
  • Bouche : ferme, vive. Avec beaucoup de dynamisme, elle transcende le nez pour donner la parole à des notes d’agave, d’ardoise bleue, de noyau d’abricot, de coriandre et de cuir de Russie. Le milieu de bouche oscille entre les fèves de cacao et les gousses de vanille. La ressemblance avec un rhum est à cet instant précis frappante de précision.
  • Finale : douce, duveteuse. Des tannins veloutés s’emparent des papilles. Elle évoque clairement le bol de chocolat chaud du petit déjeuner. Au fur et à mesure, elle devient florale (concrète d’iris, œillet). La rétro olfaction se rapproche des épices (gingembre, cannelle) et le verre vide est herbacé (feuille de vigne) et cacaoté.
La marque

La marque

Viticulteurs en Saintonge depuis plus de deux siècles, la famille Merlet installa son premier alambic vers 1850, pour distiller et produire du Cognac. Au fil des générations, ils affinèrent leur savoir-faire et produisent des eaux-de-vie uniques et caractéristiques du terroir de Saintonge. De l'alchimie du cuivre de l'alambic à celle du chêne des barriques, ils s'allièrent au temps pour permettre à leurs eaux-de-vie de s'épanouir en d'harmonieux Cognacs. La plantation de Cassis, dans les années 70, constitua la première diversification du terroir viticole local. La naissance de la crème de Cassis de Saintonge Boisée permit d'élaborer une gamme complète de crèmes de fruits, aujourd'hui célèbre.

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