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MARTINI 8 ans Gran Lusso

Aperitif, Italie / Piemont 1L Ref: 4408

Très proche du raisin, la version Chinato de Martini fait preuve de beaucoup de puissance. C’est même avec force persuasion, qu’elle s’arque boute sur une colonne vertébrale construite sur des amers vigoureux et toniques pour développer ses nuances tertiaires, végétales et animales.

Profil : pulpeux, charnu. Raisins rouges et noirs. Paille, chêne, champignons et herbacé (feuille de cassis). Animal (viande fumée) et automnal (rose fanée).

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : rouge à reflets ambrés.
  • Nez : pulpeux, charnu. Les raisins rouges et noirs qu’il évoque sont en pleine fermentation. Leurs peaux sont épaisses. A l’aération, il évolue vers un registre plus tertiaire (paille, chêne, champignons) et herbacé (feuille de cassis) pour devenir de plus en plus animal (viande fumée) et automnal (rose fanée).
  • Bouche : ronde, douce. Son amertume constitue une colonne vertébrale épaisse autour de laquelle s’enroulent des fruits rouges (framboise, groseille, fraise, cerise). Végétale (lierre), elle est également florale (tilleul, marguerite). Les raisins noirs et rouges, qui croquent sous la dent, reviennent en toute fin de bouche.
  • Finale : puissante, tonique. Ses fruits ont été pressés jusqu’à la dernière goutte. il ne subsiste plus que leurs peaux (duveteuses au demeurant). Les amers sont devenus réglissés et des épices ont fait leur apparition (cannelle, gingembre) ainsi que des notes de genépi. Vineuse, la rétro olfaction fait penser à un vin du Languedoc élaboré à partir des cépages Carignan et Cinsault.
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