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DENSHU

 
DENSHU

Denshu signifie "sake des champs de riz" en japonais et fait allusion au fait que tout provient du riz (ni alcool ni sucre ne sont rajoutés). Développé en 1970, cette marque est très recherchée des connaisseurs. Produit dans un style traditionnel, mettant en valeur le goût et les arômes du riz, Denshu relèvent de techniques de brassage assez modernes, permettant de maîtriser le taux de polissage du riz et les températures de fermentation à un très haut niveau. Les variétés de riz utilisées proviennent de la région de production, et tout le travail est fait à la main.


 


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  1. DENSHU Junmai Dai-ginjo

    DENSHU Junmai Dai-ginjo
    Sake Nihon-Shu, Japon / Honshu - Aomori 72cl / 16,5% Ref. : 1771

    Nishida Shuzo est une petite brasserie de saké fondée en 1877 dans la préfecture de Aomori, au grand nord de l’île principale de Honshu, et qui ne produit que deux marques, dont Denshu est de loin le plus célèbre.

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  2. DENSHU Tokubetsu Junmai

    DENSHU Tokubetsu Junmai
    Sake Nihon-Shu, Japon / Honshu - Aomori 180cl / 15,6% Ref. : 1751

    Nishida Shuzo est une petite brasserie de saké fondée en 1877 dans la préfecture de Aomori, au grand nord de l’île principale de Honshu, et qui ne produit que deux marques, dont Denshu est sans doute le plus célèbre.

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