Geste technique Shaker

Le geste du parfait barman : shaker

Nous inaugurons une nouvelle série d’articles autour des gestes indispensables pour réaliser ses cocktails. Techniques de Chef barman oblige, enregistrez bien la position des mains et le mouvement du geste pour réussir l’ensemble de vos cocktails. Shaker demande un minimum d’entraînement. Si vous êtes droitier, positionnez la main droite sur le haut du shaker, la main gauche sur la partie inférieure et avancer le pied gauche (et inversement pour les gauchers).

Geste technique Shaker

Réalisez ce mouvement de l’avant vers l’arrière, et une fois en haut, une fois en bas (en repassant à chaque fois par le centre) comme le montre le gif animé ci-dessous. Pour vous aider, imaginez que la glace à l’intérieur du shaker doit suivre un « huit » imaginaire.

Shaker

L’astuce : En guise d’entraînement, simulez le poids de la glace et du liquide en insérant dans votre shaker vide quelques cuillères de riz. Essayez de conserver un tempo constant.