Cocktail in a Motion : le Nikka Horse’s Neck

Qualifié de « particulièrement désaltérant » par Stanislas Jouenne dans Le Guide de l’Expert Cocktails, le Horse’s Neck est traditionnellement réalisé sur une base de cognac. C’est donc une variante personnelle et originale que propose ici votre expert en spiritueux, qui précise que cette recette peut également être confectionnée avec un bourbon.

Le Nikka Horse’s Neck

5 cl de Nikka From The Barrel

20 cl de Ginger Ale Fever Tree

3 traits de Old Fashioned Cocktail Bitter

1 long zeste de citron jaune

4 à 5 gros glaçons

Le geste du barman : pour réaliser le zeste de citron, placer le fruit au-dessus du verre et l’éplucher doucement et sans interruption, à l’aide d’un économe.