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MACKMYRA Special 04

Single Malt, Suede / Gavleborg County 70cl Ref: 15921

Fondée en 1999, Mackmyra est l’unique distillerie de Suède à produire un single malt. Celui-ci est élaboré à partir d’une orge locale. Pour réaliser ce Special n° 4, trois petits fûts de 30 litres (bourbon, sherry, chêne suédois) ont étés assemblés. Bien sûr, la tentation est grande de trouver qu’elle est le rôle de chacun dans cet assemblage. Qui influence qui ? Au final, difficile de trancher. Pour notre part, le grand vainqueur c’est tout simplement Mackmyra. Jouant le rôle de fil conducteur tout au long de la dégustation, les épices proviennent des trois fûts.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : jaune vif à reflets verts.
  • Nez : précis, élégant. Minéral (craie), malté (amande douce) et épicé (girofle, cumin), c’est avec beaucoup de dynamisme qu’il joue ses premières notes. Les agrumes (citron, pamplemousse) accélèrent encore un peu plus le tempo. Puis, à la manière d’un onguent, les fleurs blanches (muguet, jacinthe), la vanille et le lait de coco calment le jeu. C’est désormais avec sérénité qu’elle enchaîne ses accords.
  • Bouche : ferme, nette. Elle débute en puissance sur les épices (poivre, cannelle, badiane). Cristalline et frétillante, elle évoque la pureté d’une eau de source. Empyreumatique (sapin, épicéa), elle nous emmène escalader des sommets enneigées. Elle se prolonge sur des notes de café et de tabac frais.
  • Finale : fusionnelle avec la bouche, elle garde longtemps le goût des épices et des notes empyreumatiques. D’une grande rectitude, elle repose sur quatre piliers : fraîcheur maltée, élégance fruitée, finesse boisée et fermeté épicée. La rétro olfaction est à la fois florale (mimosa, freesia) et fruitée (pêche, poire).
La marque

La marque

Située au coeur de la province du Gästrikland, Mackmyra a été précurseur en ouvrant en 1999 la toute première distillerie suédoise. Alors que la production de whisky se développe dans le pays, Mackmyra ouvre en 2011 une deuxième distillerie empreinte de modernité et fondée sur la loi de la gravité pour réaliser des économies d’énergie. Aujourd’hui, seule la distillerie Gravity est en activité et permet l’élaboration d’un single malt racé aux accents typiquement suédois. Innovante, Mackmyra est devenue au fil des années une grande signature du whisky en proposant des assemblages et des affinages toujours plus audacieux (fûts ayant contenu de la bière suédoise, du vin d’airelles etc…)

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