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Archive MACKINLAY Shackleton

MACKINLAY Shackleton

Blended Scotch Deluxe, Ecosse 70cl Ref: 257

La reproduction d'un whisky pris au piège dans la glace de l'antarctique pendant presque cent ans, Mackinlay's Shackleton est un whisky rare et exceptionnel, le fruit du travail et recherche de l'un des plus grands maîtres assembleurs écossais, Richard Paterson de Whyte & MacKay.

Suite à la découverte en 2006 de trois caisses de whisky Mackinlay dans la cabane du célèbre explorateur sir Ernest Shackleton au pôle sud, le groupe Whyte & MacKay, propriétaire de la marque s'est vu confier, en vue d'en extraire les secrets, quelques échantillons du précieux liquide. L'une des caisses fut libérée de la glace et méticuleusement décongelée dans des conditions de laboratoire au musée Canterbury à Christchurch, afin de préserver les bouteilles et le whisky de la meilleure façon possible. Méticuleusement ouverte pour révéler au final onze bouteilles de scotch datant de 1896/1897 enveloppées de papier et de paille pour les protéger contre les rigueurs d'un rude voyage orchestré par Shackleton en 1907. Trois bouteilles ont été expédiées par avion privé depuis la Nouvelle-Zélande vers Glasgow - où siège Whyte & MacKay - par le propriétaire de la société, Vijay Mallya accompagné de Richard Paterson. Richard Paterson a ensuite rigoureusement assemblé une variété de malts pour créer une réplique de ce whisky centenaire. La réplique du Mackinlay contient du whisky issu d'une large variété de malts des Highlands, y compris de Glen Mhor, qui était la distillerie de Mackinlay, avant de fermer en 1983. D'une teneur en alcool de 47,3%, ce whisky arbore une couleur miel clair et or paille, avec des reflets miroitants. Son nez est doux, élégant et raffiné, avec de délicats arômes de poire, de pomme écrasée et d'ananas frais. Il contient une pincée de marmelade, de cannelle et un soupçon de fumée, de gingembre et de sucre muscovado. La teneur en alcool crée un impact puissant en bouche, tout en donnant une sensation de légèreté et de chaleur. Ses soupçons de fumée de feu délicate laissent lentement la place à des saveurs riches et épicées de noix de pékan, de mélasse et de caramel.

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