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MACALLAN (The) Oscuro 46,5%

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 19666

Macallan Oscuro est un assemblage de whiskies distillés entre 1987 et 1997. Cette version de prestige, embouteillée dans un joli flacon, reflète toute l’élégance du sherry si caractéristique de Macallan. Elle tire son nom, Oscuro qui signifie sombre en espagnol, de sa couleur ambrée foncée due au vieillissement en fût de sherry.

Créée en 2009, la collection 1824 de Macallan rend hommage à l’année de création de la distillerie et présente quatre whiskies signature du style Macallan. Au départ, il n’était pas possible de goûter cette collection sans voyager puisqu’elle n’était vendue que sur le marché du travel retail.

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Ce single malt est élaboré en quantité limitée, avec les meilleurs ingrédients à commencer par son orge de variétés Golden Promise et Optic. Fermentation longue et distillation lente permettent de créer un distillat riche et concentré dont seulement 16% est sélectionné pour être élevé dans des fûts d’une qualité rare, le reste constituant les têtes et queues de distillation. Ainsi, son single malt est vieilli, en tout ou partie, dans des fûts ayant contenu du vin de Xérès. Macallan a même acquis plusieurs bodegas en Andalousie pour assurer ce vieillissement « sur-mesure ». En savoir plus

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