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MACALLAN (The) 30 ans Rankin

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 15978

Chacune des bouteilles de Macallan 30 ans Fine Oak de la Collection Rankin a pour étiquette la reproduction d’un des 1 000 clichés pris par le photographe écossais lors de son séjour à la distillerie. Issu de l’assemblage de trois types de fûts différents, chêne européen et américain ayant contenu du sherry et chêne américain ayant contenu du bourbon, ce vénérable Macallan évoque, par son voile de fumée, les single malts de la première moitié du 20ème siècle. Chaque coffret renferme le Polaroid original de la photo. Avis aux amateurs !

Edition limitée à 1000 bouteilles

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : topaze.
  • Nez : fin, subtil. D’une très grande élégance, il oscille entre les fruits mûrs (poire, pomme), confits (prune, mirabelle) et les agrumes (orange, citron). Le toffee, la cire et le marron glacé arrivent en point d’orgue. Il évolue sur une très légère trace de fumée et de chêne. Le lierre et la mousse apportent une note végétale.
  • Bouche : vive, ferme. Les agrumes assurent un tempo plein d’énergie. Les épices prennent ensuite le relais. Le milieu de bouche est gourmand (vanille, frangipane). Elle devient de plus en plus exotique (passion, ananas) et pimentée. Des notes de graine de moutarde ainsi qu’un rancio sur les fruits noirs soulignent l’influence du sherry.
  • Finale : longue, dotée d’une agréable amertume herbacée (foin coupé), elle se montre terreuse et réglissée. Noble, onctueuse, son boisé se fait plus présent. Elle se prolonge sur la noix et la menthe verte. Le verre vide restitue avec la même intensité les quatre saveurs fondamentales : le sucré, le salé, l’amer et l’acide.
La marque

La marque

Ce single malt est élaboré en quantité limitée, avec les meilleurs ingrédients à commencer par son orge de variétés Golden Promise et Optic. Fermentation longue et distillation lente permettent de créer un distillat riche et concentré dont seulement 16% est sélectionné pour être élevé dans des fûts d’une qualité rare, le reste constituant les têtes et queues de distillation. Ainsi, son single malt est vieilli, en tout ou partie, dans des fûts ayant contenu du vin de Xérès. Macallan a même acquis plusieurs bodegas en Andalousie pour assurer ce vieillissement « sur-mesure ». En savoir plus

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