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Gamme Speymalt
Archive MACALLAN 2002

MACALLAN 2002

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 14757D

Issu d'un élevage en ex-fûts de sherry, ce jeune Macallan possède déjà toutes les qualités des très grands millésimes de la maison.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivrée, ambrée.
  • Nez : immédiatement marqué par le fût de sherry sur des notes de rancio, de noix et de sablé. Il devient à l'aération beaucoup plus fruité (fruits acidulés) et gourmand (raisin sec, ganache de chocolat noir à l'orange et praline). Une pointe de fruit de la passion et de café expresso.
  • Bouche : riche. Un fût de sherry sans concession. Sur les praline. Le registre des fruits secs se décline, interrompu par des notes de réglisse.
  • Finale : longue, sur le zan et le chocolat. Elle se prolonge sur la noix, la noisette et l'amande. Sans amertume aucune.
La marque

La marque

Ce single malt est élaboré en quantité limitée, avec les meilleurs ingrédients à commencer par son orge de variétés Golden Promise et Optic. Fermentation longue et distillation lente permettent de créer un distillat riche et concentré dont seulement 16% est sélectionné pour être élevé dans des fûts d’une qualité rare, le reste constituant les têtes et queues de distillation. Ainsi, son single malt est vieilli, en tout ou partie, dans des fûts ayant contenu du vin de Xérès. Macallan a même acquis plusieurs bodegas en Andalousie pour assurer ce vieillissement « sur-mesure ». En savoir plus

Négociant

Cette maison de négoce est sans aucune doute l’une des plus réputées en Ecosse. Ce qui la distingue des autres ce n’est pas son âge (elle est la plus ancienne), mais sa maitrise totale du vieillissement en fût. Gordon & MacPhail est la seule maison à faire remplir ses propres fûts – choisis soigneusement à cette fin – par les distilleries elles-mêmes, plutôt que de tout simplement acheter ce que leur proposent ces derniers. Ceci leur permet de déterminer à l’avance, et avec beaucoup de précision, combien d’années nécessitera la maturation idéale de tel ou tel whisky. En savoir plus

Gamme

Particulièrement unique parmi toutes les gammes de la maison Gordon & MacPhail, Speymalt est dédiée aux whiskies d'une seule et même distillerie, Macallan. Résultat d'une collaboration longue et fructueuse entre l'une des distilleries écossaises les plus connues au monde, et l'une des plus anciennes maisons de négoce, Speymalt joue depuis longtemps le rôle de gamme semi-officielle. C'est effectivement au sein de cette gamme que l'on peut trouver la plus grande sélection d'embouteillages millésimés, plus impressionnante encore que celle de la distillerie elle-même : on raconte même, afin de proposer des cuvées limitées de vieux millésimes, que les propriétaires de la distillerie ont, à plusieurs reprises, été obligés de racheter du stock chez Gordon & MacPhail !

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