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MACALLAN SPEYMALT 1966 43%

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 17902

La gamme Speymalt de Gordon & MacPhail rend hommage à l’une des distilleries écossaises les plus emblématiques : The Macallan. Cette collection unique est composée notamment de très anciens et vénérables millésimes : 1938, 1950, 1964, 1965, 1970, 1972… ainsi que ce 1966 somptueux de couleurs, aux parfums envoûtants, aux saveurs exquises et dont le souvenir reste à jamais gravé dans la mémoire de ceux qui l’ont dégusté. « Ô temps suspends ton vol ! », poétisait Alphonse de Lamartine.

Profil : riche, captivant. Diversité de saveurs boisées, fruitées évoquant le xérès, chocolatées, vanillées et minérales. Malt vert, plantes aromatiques, fleurs et épices prennent le relais.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : acajou à reflets verdâtres.
  • Nez : concentré, riche. Absolument voluptueux, il nous fait littéralement pénétrer à l’intérieur d’un chai d’une bodega de Jerez de la Frontera. Le bois précieux se mélange aux parfums envoûtants du sherry : noix, menthe verte, amande, abricot, fruits rouges et noirs, cerise à l’eau-de-vie, chocolat noir, café, vanille… Un air salin s’engouffre doucement.
  • Bouche : captivante, moelleuse. L’orge maltée transperce le voile de levures (flor). Elle ajoute des notes herbacées (foin coupé, malt vert) et des plantes aromatiques (tilleul, sauge). Puis, elle se fait plus huileuse (tapenade) et florale (jacinthe, pivoine). Épicée (poivre, cannelle) et gourmande, elle évoque un rhum capiteux ou bien une crème brûlée.
  • Finale : longue, soyeuse. D’une rare élégance, ses épices agrémentent chaque saveur. Son caractère racé est marqué par le tabac frais, le cuir, le bois précieux, la cire et l’encens. La rétro-olfaction est d’une rare complexité (fruits rouges, tubéreuse, mangue, figue sèche). Le verre vide est marqué par les fruits secs (noisette, noix de macadamia).
La marque

Négociant

Cette maison de négoce est sans aucune doute l’une des plus réputées en Ecosse. Ce qui la distingue des autres ce n’est pas son âge (elle est la plus ancienne), mais sa maitrise totale du vieillissement en fût. Gordon & MacPhail est la seule maison à faire remplir ses propres fûts – choisis soigneusement à cette fin – par les distilleries elles-mêmes, plutôt que de tout simplement acheter ce que leur proposent ces derniers. Ceci leur permet de déterminer à l’avance, et avec beaucoup de précision, combien d’années nécessitera la maturation idéale de tel ou tel whisky. En savoir plus

Gamme

Particulièrement unique parmi toutes les gammes de la maison Gordon & MacPhail, Speymalt est dédiée aux whiskies d'une seule et même distillerie, Macallan. Résultat d'une collaboration longue et fructueuse entre l'une des distilleries écossaises les plus connues au monde, et l'une des plus anciennes maisons de négoce, Speymalt joue depuis longtemps le rôle de gamme semi-officielle. C'est effectivement au sein de cette gamme que l'on peut trouver la plus grande sélection d'embouteillages millésimés, plus impressionnante encore que celle de la distillerie elle-même : on raconte même, afin de proposer des cuvées limitées de vieux millésimes, que les propriétaires de la distillerie ont, à plusieurs reprises, été obligés de racheter du stock chez Gordon & MacPhail !

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