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Gamme Cask Strength Collection
Archive LONGMORN 1996 First Fill Sherry

LONGMORN 1996 First Fill Sherry

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 18055

Longmorn est considéré comme l’un des plus grands single malts du Speyside et il ne viendrait à l’esprit d’aucun amateur de prétendre le contraire. Passé ce constat, il ne reste plus qu’à déguster cette version impressionnante de richesse et d’onctuosité. Tel un mécanisme d’horlogerie parfaitement huilé, toutes les étapes de la dégustation s’enchaînent les unes après les autres sans heurt et avec beaucoup de naturel. Superbe.

Single Cask #72321 First Fill Sherry Butt Edition limitée à 620 bouteilles Exclusivité LMDW Profil : vin de Xérès. Amers épicés (noix grillée, muscade). Verveine. Fruitée (orange sanguine, abricot, melon). Rancio chocolaté et praliné. Cuir, miel d’amandier.

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Description

Détails du produit

Avis d'experts

90 points, Serge Valentin sur Whiskyfun.com, 21 octobre 2013

Note de dégustation

  • Couleur : acajou.
  • Nez : riche, concentré. L’influence du vin de Xérès est somptueuse d’onctuosité et ses amers épicés font preuve de beaucoup de noblesse (noix grillée, muscade). Puis, de la verveine vient aromatiser une séquence particulièrement fruitée (orange sanguine, abricot, melon). Il évolue de manière originale sur un rancio chocolaté et praliné.
  • Bouche : onctueuse, rafraîchissante. Elle commence exactement là où le nez s’arrête, en délivrant des notes de chocolat. Du cuir, du miel d’amandier et des fleurs capiteuses (genêt, rose) procurent au milieu de bouche beaucoup de puissance et d’enthousiasme. Des épices (cannelle, muscade, gingembre râpé) côtoient ensuite des fruits secs (raisin, datte, figue).
  • Finale : longue, soyeuse. Le gâteau au chocolat qu’elle nous fait goûter est absolument délicieux. L’amertume de la fève de cacao, les sucres des fruits confits (grenade, citron), les grains de sel apportés par le xérès et l’acidité des raisins se répartissent le palais à parts égales. Des fleurs capiteuses et épicées (chèvrefeuille, lys) parfument une arrière-bouche exaltante. A son tour, la rétro olfaction est chocolatée. Le verre vide est marqué par le tabac à pipe et par les fruits d’automne (châtaigne).
La marque

La marque

Si Longmorn ne possède pas la « renommée touristique » dont bénéficie sa consœur Strathisla, elle n’a cependant rien à lui envier quant à la qualité de son malt. Toutes deux propriété du groupe Pernod Ricard et composantes essentielles du blend Chivas, Longmorn se distingue cependant par son caractère naturellement fruité et gourmand qui s’accommode parfaitement d’un fût de bourbon ou de sherry.

Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

Gamme

Single malts et single grains mis en bouteille en brut de fût, la gamme Cask Strength Collection est sans doute l'une des plus appréciées des connaisseurs. Chaque cuvée est embouteillée sans réduction, sans filtrage à froid et, le plus souvent, à partir d'un seul fût unique. Pour aider le consommateur à apprécier son whisky au-delà du niveau purement aromatique et gustatif, Signatory Vintage s'efforce d'afficher sur chaque étiquette, et de manière très précise, la région de production, la date de distillation et de mis en bouteille, le type de fût utilisé, son numéro et le nombre de bouteilles produites du même nectar. C'est donc une gamme non seulement de très bonne qualité mais également de nature didactique.

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