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LONGMORN 1973 G&M 43%

Single Malt Whisky, Ecosse / Speyside, 70cl, Ref: 17180

Les relations entretenues de longue date par Gordon & MacPhail avec plusieurs distilleries du Speyside ont donné naissance à une gamme « semi-officielle » de single malts. Parmi ces distilleries, Longmorn tient une place particulière en raison de son élevage en fût de sherry qui lui confère un style unique.

Profil : une corne d’abondance : griottes, fruits de la passion, compote de fruits. Liqueur d’amande. Épices (cannelle, girofle) et chêne toasté. Praline et grains de café torréfiés. Empyreumatique.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : ambre profond aux reflets acajou.
  • Nez : riche, profond. Une corne d’abondance : griottes, fruits de la passion, compote de fruits, agrumes (citron pamplemousse), framboises. Il évoque une liqueur d’amande. Les fruits ouvrent le champ aux notes plus épicées (cannelle, girofle) et boisées (chêne toasté, sciure de bois). Des notes plus gourmandes surgissent enfin : praline, cacao et grains de café torréfiés.
  • Bouche : multidimensionnelle ! Si les fruits dominaient largement le nez, leur apparition est en bouche réelle, mais furtive. Une note de branche de céleri entre en scène, puis le chêne et sa douceur enveloppent un palais ponctué d’épices.
  • Finale : ombrageuse, surprenante. Par strate, elle nous fait accéder aux profondeurs de la terre, avec tout d’abord du chêne brûlé, puis ses cendres. L’asphalte encore chaud laisse la place à des senteurs terreuses (végétaux en décomposition). Elle devient minérale et empyreumatique.
La marque

La marque

Si Longmorn ne possède pas la « renommée touristique » dont bénéficie sa consœur Strathisla, elle n’a cependant rien à lui envier quant à la qualité de son malt. Toutes deux propriété du groupe Pernod Ricard et composantes essentielles du blend Chivas, Longmorn se distingue cependant par son caractère naturellement fruité et gourmand qui s’accommode parfaitement d’un fût de bourbon ou de sherry.

Négociant

Cette maison de négoce est sans aucune doute l’une des plus réputées en Ecosse. Ce qui la distingue des autres ce n’est pas son âge (elle est la plus ancienne), mais sa maitrise totale du vieillissement en fût. Gordon & MacPhail est la seule maison à faire remplir ses propres fûts – choisis soigneusement à cette fin – par les distilleries elles-mêmes, plutôt que de tout simplement acheter ce que leur proposent ces derniers. Ceci leur permet de déterminer à l’avance, et avec beaucoup de précision, combien d’années nécessitera la maturation idéale de tel ou tel whisky. En savoir plus

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