Gamme Single Cask
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LONGMORN 1972

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 16321

Subtil mélange d’exotisme et de classicisme, ce dernier embouteillage dans la lignée des single casks de Longmorn de Gordon & MacPhail pour La Maison du Whisky a été mis en bouteille en 2011. C'est une version d’une rare concentration et se déguste comme l’on savoure une liqueur noble. La robe avec ses reflets fauves et verdâtres incite à la contemplation. Du plaisir à l’état pur.

Single Cask #1090 - First Fill Sherry Butt Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé.
  • Nez : Complexe et particulièrement épicé (poivre, badiane, curry, girofle), il propose également à foison des fruits (orange, abricot, mangue, kaki). Des graines de moutarde, du cuir de Russie, de la toile émeri et du tabac accentuent le caractère majestueux de ce « sherry cask » majeur.
  • Bouche : Vive, tout en longueur. Minérale (brique), fruitée (gelée de pomme) et florale (fleur de vigne). Le sherry a apporté avec lui du sel, des embruns et des notes d’encaustique (cire d’abeille). De nouvelles fleurs (chèvrefeuille, pivoine) et du miel de bruyère viennent enrichir la palette gustative.
  • Finale : Longue, riche. De nombreux fruits rouges occupent le devant de la scène (fraise, framboise, groseille, fraise des bois). Puis des notes de cuir de sellerie, de fève de cacao, de noix de pécan et de gousse de vanille sont autant de nuances qui tournent autour du boisé.
La marque

La marque

Si Longmorn ne possède pas la « renommée touristique » dont bénéficie sa consœur Strathisla, elle n’a cependant rien à lui envier quant à la qualité de son malt. Toutes deux propriété du groupe Pernod Ricard et composantes essentielles du blend Chivas, Longmorn se distingue cependant par son caractère naturellement fruité et gourmand qui s’accommode parfaitement d’un fût de bourbon ou de sherry.

Négociant

Cette maison de négoce est sans aucune doute l’une des plus réputées en Ecosse. Ce qui la distingue des autres ce n’est pas son âge (elle est la plus ancienne), mais sa maitrise totale du vieillissement en fût. Gordon & MacPhail est la seule maison à faire remplir ses propres fûts – choisis soigneusement à cette fin – par les distilleries elles-mêmes, plutôt que de tout simplement acheter ce que leur proposent ces derniers. Ceci leur permet de déterminer à l’avance, et avec beaucoup de précision, combien d’années nécessitera la maturation idéale de tel ou tel whisky. En savoir plus

Gamme

Le partenariat entre La Maison du Whisky et ce spécialiste des malts remonte au tout début des années 70. La Maison du Whisky commercialisait initialement les grands classiques de Gordon & MacPhail. Dès les années 90, elle bénéficie de ses propres chais et lance en 2003 une nouvelle collection baptisée tout simplement ‘Single Cask’. Chaque single malt qui compose cette gamme fait l'objet d'une sélection rigoureuse établie à partir d'un large panel d'échantillons. Comme le laisse sous-entendre son nom, Single Cask regroupe exclusivement des single malts provenant de fûts uniques et embouteillés sans filtrage à froid. Il s’agit ainsi d’une gamme à part entière, qui se distingue par une bouteille originale sélectionnée par La Maison du Whisky et une étiquette adaptée d'un modèle existant signé Gordon & MacPhail.

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