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Pedro Ximenez

Traditionnellement séché au soleil, sur des nattes, pendant 21 jours, ce cépage de Xérès permet d'obtenir des vins d'une remarquable liqueur. La cuvée « El Candado » de la Maison Valdespino, en vente sur ce site, illustre parfaitement la typicité du Pedro Ximenez.

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