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Rareté LAPHROAIG 27 ans 1981

LAPHROAIG 27 ans 1981 56,6%

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: COL14952

Après le superbe 1980 de la collection 2008, voici cette année, un non moins spectaculaire 1981. Doté de la même parure et empruntant les mêmes champs de tourbe, il se révèle cependant plus extraverti que son aîné. Paradoxalement, le rancio du sherry et le charme envoûtant de ses fruits exotiques renforcent son caractère phénolique et donnent une dimension plus huileuse à la tourbe.

Edition limitée à 736 bouteilles.

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Note de dégustation

  • Nez : ample, riche. La tourbe est fondue dans le chocolat noir et le rancio du sherry (cerise à l’eau de vie). Il évolue sur le café noir, la noix grillée et le caramel au beurre salé. Des fruits mûrs (prune, abricot) accentuent son caractère onctueux.
  • Bouche : gourmande, soyeuse. Cette fois ce sont les fruits (poire, pomme) et le chocolat noir qui sont enrobés par la tourbe, la fumée et la réglisse. Iodée, salée, elle devient de plus en plus épicée (cannelle, girofle) et florale (lilas, rose).
  • Finale : longue, concentrée. Les notes oxydatives du xérès lui procurent dynamisme et fraîcheur. Le bois précieux, la cire et le miel de sapin soulignent sa noblesse d’expression. Elle se prolonge sur l’exotisme exacerbé si caractéristique des grands Laphroaig
La marque

La marque

En raison de son caractère phénolique, Laphroaig jouit d’une grande réputation auprès des amateurs. Rien d’étonnant alors à ce que la distillerie soit propriétaire de sa propre tourbière capable de l’approvisionner pour les 4 000 prochaines années. Laphroaig ne perdra jamais son caractère et par conséquent ses adorateurs et ses détracteurs, car un malt aussi tourbé ne peut faire l’unanimité : même l’eau puisée à la source du Loch Kilbride est filtrée par la tourbe! En savoir plus

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