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Gamme Old Malt Cask
Archive LAPHROAIG 21 ans 1989 Sherry Cask

LAPHROAIG 21 ans 1989 Sherry Cask

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 15949

Pour la Collection 2010, nous avions sélectionné un Laphroaig un peu plus ambré. Cette année, même millésime, mais changement de couleur, celle-ci a viré au topaze. Toutefois, ces deux versions ont de nombreux points communs, au premier rang desquels, l’exotisme et les notes de paille. Plus câline que sa devancière, ce nouveau millésime 1989 fait preuve, longtemps après, d’une remarquable salinité et son fruité fait corps avec la tourbe et la fumée.

Single cask N°1929 - Sherry hogshead Edition limitée à 252 bouteilles Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : topaze.
  • Nez : très original, il oscille entre la paille, la crème fraîche, les cendres, la tourbe et des notes laiteuses. Il évolue sur les agrumes (pamplemousse, pomelo), l’herbe coupée et la teinture d’iode. Il revient ensuite sur la terre humide, le camphre, le clou de girofle et les fruits de la passion typiques de Laphroaig.
  • Bouche : concentrée, riche. La noix fraîche et le curry soulignent l’influence du sherry. Très tourbée et fumée, elle est marquée par des notes de grésil, de braises et de réglisse verte. Elle évolue sur la fleur de courgette. Minérale (mine de crayon, agave bleue), elle se développe sur les fruits mûrs (pomme, poire).
  • Finale : longue, ferme. Elle ne cesse de gagner en élégance, ses notes de tabac (havane), de fleurs capiteuses (mimosa, chèvrefeuille) sont là pour en témoigner. Elle se prolonge sur le café au lait et la noix verte. Le verre vide révèle la paille humide, le curry, la teinture d’iode ainsi qu’un mélange de miel d’acacia et de fleurs capiteuses (genêt, lys).
La marque

La marque

En raison de son caractère phénolique, Laphroaig jouit d’une grande réputation auprès des amateurs. Rien d’étonnant alors à ce que la distillerie soit propriétaire de sa propre tourbière capable de l’approvisionner pour les 4 000 prochaines années. Laphroaig ne perdra jamais son caractère et par conséquent ses adorateurs et ses détracteurs, car un malt aussi tourbé ne peut faire l’unanimité : même l’eau puisée à la source du Loch Kilbride est filtrée par la tourbe! En savoir plus

Négociant

Etablie à Glasgow en 1948 par Fred Douglas Laing, la société Douglas Laing a opéré ces dernières années plusieurs transformations au sein de sa structure. Avec le passage de Fred Laing à la tête de la société, la réputation de la maison se solidifie davantage. Connue dans toute l’industrie du négoce pour la qualité et la variété de la sélection (Douglas Laing dispose encore de fûts des distilleries les plus prestigieuses : Glenfarclas, Talisker, Ardbeg…), elle étoffe sa gamme déjà riche de séries historiques comme Double Barrel, Premier Barrel ou Director's Cut, avec deux nouvelles collections garanties de plaire aux connaisseurs : Single Minded et Old Particular.

Gamme

Lancée en 1998, la gamme Old Malt Cask, composée de 50 fûts, a été mise en bouteilles afin de célébrer le 50ème anniversaire de la création de cette société familiale. Aujourd’hui plus d’une centaine de versions sont disponibles en permanence. Il s’agit pour la plupart de single casks mis en bouteille sans coloration ni filtrage à froid et titrant 50%, un degré considéré par les puristes comme « golden strength » (le degré idéal). En plus des versions classiques à 50%, on compte aussi un certain nombre d'embouteillages en brut de fût, créés spécialement pour La Maison du Whisky.

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