Nez : vif, précis. La tourbe grasse, la réglisse et l'âcreté de la fumée forment un premier écran. Viennent ensuite, la paille humide, la muscade, le sel et l'iode. Il évolue sur la rose, le lilas et sur la clémentine. Très bel équilibre sucré-salé.
Bouche : dense, de texture huileuse et onctueuse. La tourbe, la fumée, les agrumes et les épices sont en parfaite harmonie. Elle se développe sur des notes de poisson fumé, de teinture d'iode et de chocolat noir. Evoque une liqueur noble.
Finale : longue, suave. Véritable ode à l'orge maltée fumée, elle se prolonge sur la terre humide, la réglisse et les fleurs des champs. En rétro-olfaction on perçoit des notes de tabac et de cerise à l'eau-de-vie.
La marque
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Lagavulin fut la première distillerie à produire légalement du whisky sur l'île d'Islay. Située à l'est de Port Ellen d'où provient son orge maltée, elle élabore un single malt tourbé dans la plus pure tradition de cette île. Fumé, marin et finement boisé, le caractère de Lagavulin est devenu un véritable ambassadeur des malts d'Islay, notamment grâce au Lagavulin 16 ans, sélectionné pour être le représentant des malts d'Islay dans la gamme des Classic Malts, et devenu en l'espace de 20 ans une véritable icône. En savoir plus
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LAGAVULIN 21 ans 1985 56,5%
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