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L'ENCANTADA 1996 Domaine Lous Pibous 49,8%

Armagnac, France / Gascogne 50cl Ref: 5085

Lous Pibous signifie en gascon « les peupliers ». Situé à Mauléon d’Armagnac au cœur du Bas-Armagnac, ce domaine fait vieillir ses eaux-de-vie dans des fûts de chêne neufs provenant de la région. Issu du cépage Folle Blanche, ce millésime 1996 est d’une finesse et en même temps d’une puissance remarquables. Le chêne neuf procure non seulement beaucoup de classe à sa palette aromatique et gustative, il lui permet également de rester au plus près du raisin, en quelque sorte de rester les pieds sur terre.

Profil : élégant. Le nez fin mais riche (oranges confites, cire d’abeille) évolue vers des notes balsamiques (cèdre). La bouche est florale (lilas, muguet) et légère

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé magnifique.
  • Nez : riche, complexe. Avec ses notes de pruneau, d’abricot sec, d’orange confite, de cire d’abeille, de chêne neuf et de safran, le premier nez est d’une finesse exceptionnelle. Il évolue sur le caramel au beurre salé et les fleurs capiteuses (pivoine, jacinthe). Avec fraîcheur, son caractère balsamique (cèdre) et médicinal (baume) se met progressivement en place.
  • Bouche : concentrée, racée. L’attaque en bouche est aérienne et florale (lilas, muguet). Puis, des épices nobles (cardamome, muscade) prennent très rapidement un relais appuyé. Le milieu de bouche est fortement marqué par la concrète d’iris et le gingembre frais. Les mêmes fleurs font une seconde apparition. Progressivement, différents miels enrobent les papilles sans jamais alourdir la bouche. Superbe.
  • Finale : longue, accomplie. Finement chocolatée, elle se montre également ranciotée (cerise à l’eau-de-vie, liqueur d’abricot). Elle évoque les paniers des vendangeurs emplis de grappes dorées du cépage folle blanche. La rétro olfaction oscille entre le pruneau, la vanille et le chocolat noir. Le verre vide est torréfié (tabac, café).
La marque

La marque

L'Encantada est une jeune société créée par quatre passionnés qui embouteillent au degré naturel des Bas Armagnac authentiques provenant essentiellement de petits producteurs qui pour la plupart ne distillent plus depuis longtemps. Finement sélectionnés par le maitre de chai, les armagnacs l'Encantada sont « bruts de barrique », leur couleur et leur degré d'alcool ne sont pas modifiés. Mis en bouteille dans le chai de l'Encantada, l'objectif est de faire découvrir un savoir-faire et des saveurs propres à cette eau-de-vie chargée de plus de 700 ans d'histoire

Négociant

L'Encantada est une jeune société créée par quatre passionnés qui embouteillent au degré naturel des Bas Armagnac authentiques provenant essentiellement de petits producteurs qui pour la plupart ne distillent plus depuis longtemps. Finement sélectionnés par le maitre de chai, les armagnacs l'Encantada sont « bruts de barrique », leur couleur et leur degré d'alcool ne sont pas modifiés. Mis en bouteille dans le chai de l'Encantada, l'objectif est de faire découvrir un savoir-faire et des saveurs propres à cette eau-de-vie chargée de plus de 700 ans d'histoire.
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