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L'ENCANTADA 1988 Domaine Parre 41%

Armagnac, France / Gascogne 50cl Ref: 4674

L’univers des alcools est souvent rempli de paradoxes, c’est d’ailleurs ce qui fait leur charme. A témoin, le premier nez de cette version du Domaine Le Parre qui évoque immanquablement une téquila. Cette complicité aromatique (plutôt que « dualité ») entre téquila et armagnac donne naissance à un Armagnac à la fois classique et extrêmement original.

Profil : ferme, distingué. Notes d’agave et de citron rappelant une téquila. Parfums fruités (mirabelle, pomme, orange), balsamiques et empyreumatiques (cèdre, thuya, musc).

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or à reflets topaze.
  • Nez : vif, ferme. Les notes d’agave et de citron du premier nez ne sont pas sans rappeler une téquila. Rapidement cependant, des fruits plus sucrés (mirabelle, pomme) l’éloignent du Mexique. Plus tard, d’autres agrumes entrent en scène (orange, pamplemousse) et proposent même une succulente marmelade. Au fur et à mesure, il devient balsamique et empyreumatique (cèdre, thuya).
  • Bouche : suave, distinguée. Il se dégage de l’attaque en bouche une sensation de légèreté, de distinction et d’épanouissement. Des fruits, des fleurs blanches, du chocolat et de la réglisse composent le milieu de bouche qui fait preuve de beaucoup de fermeté. A l’aération, il évolue sur des notes légèrement médicinales (camphre, musc).
  • Finale : longue, duveteuse. Décomposée, elle tapisse avec rugosité les papilles. Du chocolat et du gingembre confit s’échappent pour prendre possession de l’arrière-bouche. La rétro-olfaction est épicée (badiane, curry), torréfiée (tabac) et fruitée (coing). Le verre vide est, quant à lui, vanillé et floral (iris).
La marque

La marque

L'Encantada est une jeune société créée par quatre passionnés qui embouteillent au degré naturel des Bas Armagnac authentiques provenant essentiellement de petits producteurs qui pour la plupart ne distillent plus depuis longtemps. Finement sélectionnés par le maitre de chai, les armagnacs l'Encantada sont « bruts de barrique », leur couleur et leur degré d'alcool ne sont pas modifiés. Mis en bouteille dans le chai de l'Encantada, l'objectif est de faire découvrir un savoir-faire et des saveurs propres à cette eau-de-vie chargée de plus de 700 ans d'histoire

Négociant

L'Encantada est une jeune société créée par quatre passionnés qui embouteillent au degré naturel des Bas Armagnac authentiques provenant essentiellement de petits producteurs qui pour la plupart ne distillent plus depuis longtemps. Finement sélectionnés par le maitre de chai, les armagnacs l'Encantada sont « bruts de barrique », leur couleur et leur degré d'alcool ne sont pas modifiés. Mis en bouteille dans le chai de l'Encantada, l'objectif est de faire découvrir un savoir-faire et des saveurs propres à cette eau-de-vie chargée de plus de 700 ans d'histoire.
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